Коптильни для дачи

Принципы выбора коптильни для дома и дачи

Коптильни различаются между собой по ряду параметров: принцип работы, габариты аппарата, затраты топлива и вид копчения. В этой статье мы дадим рекомендации, как правильно выбрать коптильню для дачи или дома, а также расскажем как сделать такой аппарат своими руками.

Мини-коптильни

Мини-аппараты еще называют переносными коптильнями, так как они небольшие по размеру, немного весят и их просто использовать. Популярностью пользуются среди туристов, рыбаков и охотников, используются как на даче, так и в домашних условиях.

Так как мини-коптильня применяется для горячего копчения, она находится под постоянным нагревом, в результате чего материал, из которого делают этот аппарат, должен быть очень качественным. Обычно это нержавеющая сталь толщиной 2-3 мм (толщина меньше двух приведет к быстрому выгоранию и деформации, а толщина свыше 3 мм только увеличит стоимость и вес коптильни, не сделав при этом ее характеристики лучше).

Прослужить такая коптильня способна до 10 лет, в то время как изготовленная из черного металла – 1-2 года.

Конструкция мини-коптильни состоит из герметичного ящика, на дно которого засыпают щепки или опилки, поддона для сбора жира, выше которого находятся один или два ряда решеток. На них и коптятся продукты.

Нагревается мини-коптильня на газовой или электрической плите. Температура внутри аппарата в это время достигает 90°C градусов и выше, поэтому продукт может приготовиться за время от 20 до 60 минут.

Срок годности продуктов, приготовленных в такой коптильне в полевых условиях, составляет несколько часов, в домашних – несколько дней, если хранить продукт в холодильнике.

Для квартиры

Модели для квартиры подходят для готовки в закрытых помещениях. Как и остальные виды, квартирная состоит из герметичной емкости, поддона, а также решеток или шампуров. Но также она имеет несколько особенностей:

  1. Дымоотвод. Нужен для того, чтобы дым не попадал и не копился в помещении. Для этого в крышке аппарата предусмотрен штуцер и резиновый шланг, с помощью которого происходит вывод дыма на улицу.
  2. Гидрозатвор. Это желоб между крышкой и стенкой емкости, который заполнен водой и предотвращает попадание дыма из коптильни в помещение.
  3. Герметичная крышка. Крышка намертво прикрепляется к емкости при помощи прокладки и винтов, что исключает просачивание дыма между крышкой коптильни и стенкой емкости, но даже это не исключает наличие дымоотвода.

Квартирные коптильни бывают как фирменного производства, так и самодельные. Для фирменных используется нержавеющая сталь толщиной 2-3 мм, срок службы – от 10 до 12 лет. Самодельные делают из подручных материалов, например, ведра или кастрюли с обязательной установкой герметичной крышки, которая делается легче, чем гидрозатвор.

Электрические

Уже только по названию можно понять, в чем заключается принцип работы данного вида. Электрокоптильня включает в себя следующие элементы:

  • металлическая бочка с крышкой;
  • металлическая решетка;
  • поддон для жира;
  • табель;
  • емкость для топлива (опилок);
  • термостат и термометр;
  • портативная плита.

У электрокоптильни есть свои преимущества:

  1. Компактность – базовая модель имеет небольшие габариты.
  2. Простота в использовании – чтобы приготовить продукт, можно просто выбрать необходимый температурный режим.
  3. Быстрое приготовление – в таких аппаратах на готовку уходит в среднем полчаса. Происходит это из-за плотного прилегания крышки к стенкам емкости и сохранения жара внутри.
  4. Производитель предоставляет гарантию.
  5. Доступные цены.
  6. Продукт готовится без внезапных и неконтролируемых перепадов температуры.
  7. Коптильня полностью укомплектована всем необходимым.

От самодельных аппаратов, в отличие от профессиональных, не нужно ждать высокой производительности, даже если они были сделаны очень качественно.

Также нужно помнить о правилах безопасности при использовании такого вида коптильни – не использовать при высокой влажности, не касаться продуктов во время копчения, а саму коптильню следует поставить на диэлектрическое основание.

К минусам относят то, что далеко не каждый рискнет связываться с электричеством, потому что это все же кропотливая и небезопасная работа.

Автоматические

Используются автоматические коптильни обычно в ресторанном бизнесе и пищевом производстве, потому что одноразовый объем загрузки у них от 20 до 40 кг, но бывают и бытовые модели.

Разновидности автоматических коптилен:

  • только для холодного копчения;
  • мультиварки-коптильни;
  • с открытым электрическим тэном;
  • с закрытым тэном.

Все, что нужно от этого оборудования, это засыпать опилки, подставить поддон для сбора жира и положить продукты на решетки. Дальше просто включить необходимый режим в зависимости от которого время готовки займет от получаса до часа.

Из недостатков у этого аппарата – высокая стоимость бытовой модели.

Модели со встроенным термометром

Термометр в коптильни – это важная и нужная составляющая, так как без нее тяжело контролировать температуру внутри емкости, а ведь это ключевое звено при готовке продукта.

Состоит термометр из зонда, который находится внутри термостойкой трубки длиной 15 см. Этот зонд протыкает мясо или опускается в емкость коптильни. На другой стороне зонда находится дисплей или индикатор, который отображает температуру.

Читайте также:
Как подобрать цвет сайдинга для обшивки дома

Удобно иметь два термометра – один для измерения внутренней температуры мяса, другой – для закрепления на крышке.

Из нержавеющей стали

Коптильня из нержавеющей стали будет соответствовать всем требованиям безопасности и не деформируется после нескольких использований. Ее преимущества:

  • устойчивость к коррозии;
  • при нагревании нержавеющая сталь не выделяет вредных веществ;
  • не теряет свой внешний вид даже после нескольких лет использований;
  • невосприимчива к образованию нагара.

Из стали изготавливается как емкость, так и все комплектующие коптильни.

На какие характеристики стоит обращать внимание

Важные задачи коптильни: чтобы продукты непосредственно коптились, а не варились на дыму, и чтобы в процессе еду не облепливала сажа. Исходя из этого при выборе устройства нужно обращать внимание на такие нюансы:

  • устройство должно быть достаточных размеров для того, чтобы между топливом и самим продуктом копчения оставалось свободное пространство;
  • крышка должна закрываться максимально герметично;
  • обязательно наличие вентиляции для поддержки внутри коптильни необходимой температуры;
  • коптильня должна включать в комплектацию поддон для сборки жира;
  • соответствующий размер в зависимости от ваших нужд.

Следует посмотреть на функциональные характеристики коптильни:

  • материал, из которого изготовлена;
  • толщина стенок аппарата;
  • какое топливо загружается;
  • объем загрузки;
  • гидрозатвор, полки, термодатчики;
  • режимы работы;
  • функция автоматической очистки;
  • гарантия от производителя.

Изготовление своими руками

Коптильную можно сделать из кирпича или металла.

Из киприча

У кирпичной коптильни есть свои преимущества:

  • она красиво выглядит;
  • безопасна для использования;
  • долговечна;
  • надежна.

Но есть и недостатки:

  • она занимает большую площадь и ее невозможно переместить на другое место;
  • тяжело создать чертежи без соответствующего образования или практических навыков;
  • длительный процесс строительства;
  • затратно.

Чтобы сделать дачную коптильню из кирпича собственноручно, понадобится:

  • камера копчения;
  • очаг;
  • дымоход;
  • поддувало;
  • крышка;
  • решетки.

Если планируется постройка масштабного устройства, то желательно еще подготовить фундамент. Этапы его постройки заключаются в следующих действиях:

  • выполняется разметка для определения контуров фундамента;
  • на очерченном месте снимается дерн;
  • выкапывается яма глубиной от 20 до 40 см;
  • дно ямы выровнять и уплотнить;
  • на дно укладывается и утрамбовывается песок;
  • когда песок высохнет, на него сверху на 7-10 см укладывают щебень или гравий;
  • укладывается армирующая сетка;
  • заливается бетон.

В качестве материала для самой коптильни берется кирпич, керамический или огнеупорный, но ни в коем случае не силикатный. Использовать лучше уже существующие схемы укладок и начинать надо с дымохода. Для коптилен средних размеров нужен дымоход длиной не меньше 35 см и шириной 30 см.

После дымохода начинается укладка кирпичей. Существует оптимальная схема укладки:

  1. Основная линия состоит из 6-7 кирпичей и образует заднюю стенку.
  2. От первого и третьего кирпича перпендикулярно кладут по два кирпича и соединяют эти линии еще двумя кирпичами, что является контуром для коптильной камеры.
  3. 5-6 кирпичей торцом укладывают от 4-го кирпича основной линии для получения основания будущего дымохода.
  4. Остается 2 кирпича, которые служат задней стенкой топки и ее выкладывают по ширине уже имеющихся решетки и дверцы коптильни.
  5. Далее происходит наращивание контуров, закладка металлических деталей, например, зольная решетка находится на третьем ряду кладки, а дверца – на четвертом.
  6. Решетки изготавливаются путем нарезания прутьев арматуры с сечением 6-8 мм. Они укладываются как решетка и свариваются между собой.
  7. Устанавливают решетки после того, как выбирают наиболее удобную высоту. Решетки кладутся на стенки, закрепляются раствором, после чего продолжается кладка стен.

Из металла

Построить кирпичную коптильню-барбекю новичку будет сложно. Лучше заняться металлическим вариантом, у которого также есть свои плюсы и минусы.

  • небольшие размеры;
  • многофункциональность;
  • различные варианты;
  • удобны в использовании;
  • можно перевозить и переставлять по надобности;
  • не слишком затратно.

К минусам относят то, что металлическая коптильня будет выглядеть менее презентабельно, чем кирпичная.

Самый простой вариант такой коптильни предусматривает функции горячего копчения и гриля, но можно добавить отсеки для жарки или холодного копчения.

Ниже можно увидеть готовую схему (чертеж) коптильни.

Обзор популярных моделей

За последние несколько лет в России определили пятерку достойных моделей коптилен, которые отлично подходят для дачи или дома:

Элвин ЭКУ

Элвин ЭКУ компактной моделью, при этом продукты можно размещать на трех уровнях. Объем коптильни – 20 литров, круглая форма, корпус изготовлен из нержавеющей стали. В комплекте есть поддон для сборки жира, решетки и верхняя крышка.

Управление у коптильни механическое и понятное, в коробке есть инструкция и рецепты блюд. Данная коптильня работает и в помещении при помощи электронагревателя, и на природе, греясь на открытом огне. Прибор нельзя использовать при температуре ниже 1°C градуса и выше 35°C.

Ориентировочная стоимость устройства 4000 рублей.

КЕДР плюс

Является отечественным продуктом, недорогим по цене. Конструкция коптильни максимально проста – блочный корпус из нержавеющей стали без поддона и без ножек. Толщина стали – 0,8 мм, вес – 3 кг, что делает эту коптильню идеальной для того, чтобы брать ее с собой на природу.

Читайте также:
Как сделать освещение в доме?

Аппарат двухъярусный, что позволяет коптить достаточное количество мяса и рыбы. Однако можно использовать только одну решетку. В качестве топлива подходит щепа или ветки плодовых деревьев. Никаких дополнительных отделений для этого не предусмотрено, щепа засыпается на дно.

Перед использованием корпус желательно очистить от заводской смазки. После использования коптильню необходимо почистить и помыть. Срок службы при правильном уходе – 3-4 года.

Примерная цена за устройство 2000 рублей.

ТОНАР походная

Недорогая, небольшая (21х34х16) и легкая (всего 2,2 кг) коптильня, которая прекрасно подходит для пикников и включает в себя все самое необходимое для процесса копчения. Корпус аппарата прямоугольный, состоит из нержавеющей стали, как и решетки. Есть поддон для сбора жира и герметичная крышка. Отсутствует ручка, поэтому лучше запастись перчаткой, чтобы можно было открыть коптильню без ожогов.

Толщина стали в данной коптильне всего 1 мм. Чтобы прибор служил дольше, желательно своевременно очищать его от нагара и хранить в сухом месте.

Количество продуктов, которые можно приготовить в коптильне за раз, небольшое, но никто не мешает закладывать еду в несколько подходов. В качестве топлива используется щепа.

Стоимость устройства находится в районе 1000 рублей.

Camping World Gurman

Эта коптильня представляет собой корпус из нержавеющей стали, складную решетку с ручкой на два яруса и поддон для жира. Внутри коптильни есть круг, который предназначен для щепы. Вес прибора – 4,8 кг, а размеры – 30,5х47,5х19 см.

Готовить можно как на открытом огне, так и на газу. Время готовки еды в этой коптильне зависит от продукта – 25-40 минут для рыбы, до часу на курицу, 1,5-2 часа для говядины.

Примерная стоимость прибора 2500 рублей.

Palisad 69540

Коптильня изготовлена из углеродистой стали. Толщина стенок – всего 0,5 мм, что говорит о том, что коптильня может достаточно быстро прогореть, а посему не подходит для постоянного использования. Есть решетки, которые легко можно снять и вымыть, а также крышка-слайдер.

Базовая стоимость устройства составляет всего 500 рублей.

Для топлива используется щепа, желательно из ольхи. Модель является двухъярусной, что позволяет закладывать сразу несколько партий мяса или рыбы. Материал, из которого изготовлена эта коптильня, отличается от нержавеющей стали повышенной жароустойчивостью, что является важным фактором, учитывая толщину стенок. Аппарат следует очищать и хранить в сухом месте, чтобы продлить срок пользования.

Коптильня для дачи или дома является достаточно универсальным аппаратом, который можно как купить в магазине, выбрав среди множества моделей на разный вкус и кошелек, так и сделать своими руками, если у вас есть время, желание и умение.

Лучшие коптильни 2021

Рейтинг топ-10 по версии КП

Выбор редакции

Хороший товар, который можно приобрести любителю копчения в подарок или взять с прицелом на долгое использование. В конструкции есть изюминка — гидрозатвор. Сейчас объясним, как это работает. Ящик очень плотно закрывается, чтобы дым как можно лучше обрабатывал продукт. Для некоторых видов рыбы хватит и получаса такой «бани». Но большинство выдерживают от часа до полутора. Гидрозатвор не выпускает дым из конструкции наружу. Вместо того, чтобы валить со всех сторон, он выходит через шланг. Таким образом можно комфортно готовить дома без сильных навязчивых ароматов. В комплект производитель кладе пару решеток и фирменный пакет ольховых щепок. Сразу из коробки идет удобная сумка переноска. На дне над щепой можно установить поддон для сбора жира. Стенки прочные — полтора сантиметра. Все устройство сделано из нержавейки.

Характеристики: напольная конструкция, копчение на щепе, стальной корпус, гидрозатвор.

– Острые фаски деталей, можно пораниться

Эти приборы делает завод из Челябинской области. Есть три версии. Подарочная которая исполнена в нержавейке. Есть с полимерным и есть со стальным окрашенным под медь корпусом. Вес одинаковый, а стоит второй делюкс-прибор на 2-3 тысячи дороже. Выбор за вами. Уральский производитель предлагает закладывать внутрь не только рыбу и мясо, но сало. Ей можно пользоваться в помещениях при соблюдении стандартной техники безопасности для электроприбора. А если снять электроблок, то можно использовать огонь. Естественно, на открытом воздухе, а не дома. Для этого нужно пристегнуть сменную нижнюю часть под костер. Отдельные детали можно мыть в посудомойке — только те, что сделаны из нержавейки. Например, решетки. Их здесь три. В коробке лежит книга с рецептами. Очень удобно для начинающих кулинаров.

Характеристики: настольная конструкция, работает от сети, стальной корпус, механическое управление.

+ Комбинированная: работает от розетки и огня

– Тяжелая — 12 килограмм

Качественная коптильня от популярного бренда, который специализируется на продукции для всевозможного гриля и барбекю. Работает на углях. В комплект производитель кладе две решетки. На крышке расположен термометр, дабы контролировать процесс без открытия крышки. Правда по сообщениям из отзывов, у некоторых моделей он запотевает. В спецификациях значится, что стенки агрегата способны выдержать температуру до 650 градусов Цельсия. Хотя для копчения хватает 50-90 градусов Цельсия. Хотя немаловажно, чтобы жар не повредил и краску. Здесь фабрика обещает надежное покрытие. Но покупатели опровергают это. В нижней части есть съемный поддон для жира. Кстати, устройство очень компактное 30х30х20 см — без проблем можно перевезти с собой. На корпусе есть защелки для крышки, а сверху ручка для переноски.

Читайте также:
Как почистить экран ноутбука?

Характеристики: напольная конструкция, на углях, стальной корпус.

На какие еще коптильни стоит обратить внимание

Примитивная коптильня, но ничего негативного не имеем в виду. Стремимся подчеркнуть максимальную простоту конструкции. Обычный стальной ящик с парой крышек и решеток. Есть съемный поддон для удобной очистки. Стенки тонкие — 1 миллиметр. Но для таких устройств это норма. Прибор в целом мобилен. Весит чуть больше шести килограмм. Учтите, что у этой модели нет ножек. Ее необходимо ставить прямо на землю. Качество у коптильни среднее: по бокам есть отверстия, куда могут «залетать» всполохи пламени. От этого продукты могут подгорать и даже загораться. Поэтому либо бдите, либо используйте очень умеренное пламя. Некоторые даже ставят ее на обычную газовую конфорку дома: говорят, получается неплохо. В целом это бюджетный прибор идеально подойдет, чтобы понять, нужна ли вам коптильня, набраться опыта и затем перейти на более крутой прибор.

Характеристики: напольная конструкция, копчение на щепе, стальной корпус.

+ Простота эксплуатации

Еще одно устройство для набивания шишек — за совсем скромную цену можно понять, нравиться ли вам процесс копчения. Немецкий бренд товаров для дачи сделал коптильню на пару применений. Причем сделал в России. Ждать от нее долговечности и качества не стоит. Уже после первых розжигов металл начинает деформироваться. Но на один летний сезон хватит. Потом можно задуматься о более дорогом приспособлении или еще раз купить такую же. Устанавливается она на землю. Внутрь вставляется двухъярусная решетка, чтобы закинуть побольше продуктов. Правда прутья со временем начинают отваливаться. Можете использовать лайфхак — класть мясо или рыбу на свернутую фольгу. Так даже удобнее доставать. Нет жиросборника, поэтому придется полировать дно вручную. Либо же опять воспользоваться фольгой.

Характеристики: напольная конструкция, копчение на щепе, стальной корпус.

Большая коптильня, но весит умеренно — восемь килограмм. Так что можно переставлять и переносить. Ножки — это подставка, которую можно отсоединить. Подойдет для стационарной установке на даче. Есть гидрозатвор, который не позволяет выходить дыму и сохранять определенную степень герметичности. За счёт этого тепло равномерно распределяется и обволакивает дымом весь продукт. Комплектуется поддоном для сбора жира и парой решеток. Правда к ним инженеры почему-то не додумались прикрепить ручки. Поэтому доставать продукты либо щипцами, либо оставлять промежуток, чтобы было место для захвата пальцами. Опасения вызывает также краска, которая может первое время коптить с неприятным душком, а потом начать слезать. Поэтому перед первым использованием не спешите закладывать продукты, посмотрите, как себя поведет коптильня.

Характеристики: напольная конструкция, копчение на щепе, стальной корпус, гидрозатвор.

+ Гидрозатвор и платформа с ножками

– У решеток нет ручек из-за чего сложно доставать

В нашем рейтинге лучших коптилен 2021 года большой стационарный прибор. Весит этот черный «шкаф» порядочные 22 килограмма. Есть крышка сверху с деревянной ручкой, за которую удобно браться без перчатки. На верхней поверхности также расположен термометр. Есть дверца с лицевой стороны для контроля за углем и вторым ярусом решетки. Можно использовать уголь. Причем накладывается он, как и щепа, на съемный поддон. То есть не нужно засыпать и как-то там на ощупь распределять палкой по поверхности. Достали поверхность, аккуратно разложили расходник и установили внутрь. В отзывах хвалят прочность конструкции — прослужит десяток лет. Если, конечно, обращаться аккуратно. Другое дело, что не у каждого найдутся деньги и место для такого агрегата. Впрочем, качество копчения продукта заявлено экстра-класса. Если бы за эту же сумму присутствовал еще электронагрев, то цены бы ей не было.

Характеристики: напольная конструкция, на углях, копчение на щепе, стальной корпус.

+ Качество сборки и копчения

Коптильня среднего ценового сегмента от еще одного бренда, который специализируется на производстве всевозможной техники для гриля. У них есть модели и дешевле, но эта самая оптимальная по соотношению качества, удобства работы с коптильней и результата. Она сравнительно компактная и прочно собрана. Есть все необходимые «навороты»: две решетки, поддон и гидрозатвор. Хоть коптильня и напольная, но за счет герметичной конструкции возгорание щепы исключено. Возможно не совсем удачно реализован именно гидрозатвор — поверхность, на которую ставиться агрегат, должна быть идеально ровно. Иначе вода будет заливаться внутрь. Некоторые даже отмеряют положение коптильни уровнем. При подготовке материала, мы изучили много отзывов. Некоторые покупатели жалуются на отсутствие ручек. Единственная на крышке, но без нее вообще никак. Справедливости ради отметим, что и другие производители нечасто утруждают себя подобными нюансами. Другое дело, что здесь не бюджетная коптильня, так что конструкцию явно стоило доработать.

Читайте также:
Крепление деревянных конструкций: металлический перфорированный крепёж, виды и описание, область применения

Характеристики: напольная конструкция, копчение на щепе, стальной корпус, гидрозатвор.

+ Хороший металл

– Гидрозатвор протекает на неровной поверхности

Отечественный производитель недорогой техники имеет в своем арсенале популярную коптильню. Крышка выполнена по типу слайдера и двигается перпендикулярно земле. Сделано это ради удобства переноски. Такой экономичный вариант, дабы не делать защелки. В комплекте есть пара решеток из трехмиллиметровой проволоки. Ее производитель противопоставляет гнущейся строительной сетке, которую частенько используют в бюджетных приборах. Конструкторы предусмотрели важный нюанс — отсутствие острых кромок. Часто изготавливая коптильни подобной формы производители забывают о травмоопасности своих устройств. Этот «прокололся» на другом — нет поддона для сбора жира. Либо используйте лайфхак с фольгой, либо ищите подходящий стальной лист. Будьте внимательны: под этой маркой выпускаются два вида коптилен — на ножках и без. Плюс у каждого из типов по три вида, который условно можно назвать маленькая, средняя и большая. Поэтому есть из чего выбрать. Хотя в основе всех сборок одна и та же конструкция. Просто габариты разные.

Характеристики: напольная конструкция, копчение на щепе, стальной корпус.

+ Аккуратный металл

– Нет поддона для сбора жира

Разговор о лучших коптильнях 2021 года было бы несправедливо вести без премиальных устройств. Да, стоят они как две среднестатистические месячные зарплаты россиян. Наш совет: если вы действительно раздумываете над покупкой элитного устройства, то мониторьте цены. Например, вот на эту модель разбег до 30 тысяч рублей в большую сторону. Итак, что же прячется за дверцей чудо шкафчика? Во-первых, солидная камера на шесть полок, куда можно положить десятки кило снеди. Во-вторых, температуру копчения контролирует сама. Вы только выставляете на цифровой панели все параметры, забываете брикеты щепы согласно инструкции и можно идти. Кстати, брекеты ставятся в специальную трубку, откуда машина сама закладывает их нужное количество по мере необходимости. Через нужное время прибор вырубится сам. Можно отключить функцию внутреннего нагрева и оставить лишь дым-машину. Тогда получится холодное копчение.

Характеристики: напольная конструкция, работает от сети, электронное управление, автоматическое отключение.

Коптим дома: лучшие коптильни для домашнего копчения по версии ФАН

Каждый знает: чтобы вкусно поесть — надо вкусно приготовить. Нет, конечно, можно купить готовую еду или пойти в ресторан, а при нехватке времени и полуфабрикат сойдет. Но ведь так приятно готовить себе и близким и собираться за большим столом, где уже накрыт вкусный и полезный обед или ужин. И если вы действительно любите много и разнообразно готовить, то вам наверняка понадобится коптильня. Что это за агрегат, зачем он нужен и как выбрать лучшую коптильню — поговорим в этой статье. А в конце, по традиции, вас ждет рейтинг лучших коптилен по версии ФАН.

Зачем коптить самому

Вообще, что такое копчение? Если говорить коротко, то это длительное и постоянное окуривание продукта дымом. Копчение может быть холодным: в этом случае температура приготовления примерно 18-25 градусов. В процессе такого окуривания влага уходит, продукт (это может быть мясо, рыба, сыр) подсушивается и насыщается специфическими дымными ароматами и коптильными веществами, которые одновременно являются антисептиком. Поэтому продукты холодного копчения хранятся достаточно долго.

Копчение может быть горячим. Принцип тот же, но температура существенно выше (50-120 градусов). В этом случае продукты не высушиваются. Они также насыщаются дымными ароматами, но их консистенция остается мягкой, а срок хранения намного короче.

Врачи и диетологи считают, что копчение не самый здоровый способ приготовления еды. Но здесь есть свои нюансы, в частности, разница между домашним копчением и готовой продукцией, которую можно купить в любом супермаркете.

Копчености из магазина действительно могут содержать в себе различные добавки и канцерогены. Очевидно, что никакой пользы вашему организму они не принесут. Кроме того, в этом случае мы не можем быть уверенны в том, как продукт коптился: на углях или с помощью «жидкого дыма» — концентрированной смеси продуктов горения.

И, наконец, только в редких случаях, когда производитель действительно нам хорошо знаком, можно быть уверенным в качестве исходного сырья. А это, согласитесь, немаловажно.

Другое дело — домашнее копчение. Только что пойманная рыба, фермерские сало и птица, а еще немного терпения и сноровки, хорошая коптильня — и вы порадуете себя и своих близких отлично приготовленным продуктом.

Виды коптилен для домашнего копчения

Для начала рассмотрим коптильни для горячего копчения. Как уже было сказано, их принцип работы основан на окуривании горячим дымом. В результате продукт остается сочным, но с аппетитной корочкой, ароматным и готовым к употреблению.

Читайте также:
Как сделать пенообразователь для пенобетона самостоятельно?

Агрегат представляет собой емкость прямоугольной или цилиндрической формы, в которой предусмотрена решетка (на нее помещают продукт) и поддон для жира. Щепа кладется вниз, либо на дно емкости, либо на специальную подставку. Горячее копчение длится от 40 минут до пары часов. Такой способ хорош, когда вы собираетесь готовить, что называется, в онлайн-режиме. Пока собираются гости, пока накрывают закуски — времени как раз достаточно, чтобы на горячее у вас были мясо или рыба собственного копчения.

Коптильня для холодного копчения несколько сложнее. Ведь дым нужно сначала охладить. Для этого саму емкость и очаг со щепой разделяют с помощью трубы или шланга. Пока дым идет по трубе, он охлаждается до нужной температуры. Времени такое копчение занимает намного больше от нескольких часов до нескольких дней.

По виду топлива коптильни могут быть электрическими, газовыми и угольными. В электрической коптильне дым вырабатывают нагревательные элементы. Это самый подходящий вариант для квартиры и вообще помещения. Емкость при этом должна быть герметичной, чтобы соответствующие запахи не проникли в квартиру. Газовые варианты встречаются реже. Там копчение происходит за счет нагрева газовой горелкой камней.

Но самые распространенные, конечно, угольные. Это вариант для загородного дома и дачи. В качестве топлива используется древесина (щепа) или уголь. Это наиболее аутентичный способ копчения, к тому же вы можете выбрать наиболее подходящую древесину к каждому конкретному продукту.

Коптильни могут быть стационарными. Они большие и тяжелые, но и мощности у них больше. А могут быть переносными, их можно возить с собой в поход и на рыбалку и готовить на месте.

Какая коптильня лучше — выбирать вам. Для этого только нужно решить, как и когда вы будете готовить, сколько времени тратить на приготовление и как долго хотите хранить готовый продукт.

Важные моменты при выборе коптильни

Что бы вы не выбрали, есть несколько общих моментов, на которые стоит обратить внимание.
• Глубина емкости: должна обеспечивать расстояние между продуктом на решетке и источником дыма;
• Поддон для жира: желательно, чтобы бортики были высокими. Если жира много, и капли попадут в очаг/нагревательный элемент, получится неприятная смесь запахов, а во вкусе будет выразительная горчинка.
• Если вы ищете вариант для дома, убедитесь, что емкость герметична, а крышка плотно прилегает сверху. Кроме того, выбирать нужно коптильню с гидрозатвором — небольшим углублением для воды. Вода плотнее, чем дым, поэтому он не может проникнуть наружу. Воду нужно добавлять по мере того, как она испаряется.
• Материал емкости: чугун, жаропрочная сталь и нержавеющая сталь. Чугун — материал очень прочный, но и очень тяжелый. Жаропрочная сталь недолговечна. Самый лучший выбор — коптильня из нержавейки.
• Толщина стенок: не менее 1,5 мм, а лучше 2 мм. Стенки постоянно будут находится под воздействием высоких температур, поэтому чтобы металл не деформировался, и агрегат прослужил как можно дольше, от тонкостенных моделей лучше отказаться.
• Термостат: не обязательная, но желательная опция. Это поможет дыму распределяться равномерно, а вам — не следить за приготовлением.
• Возможность автоматического очищения сделает эксплуатацию коптильни максимально удобной.

Практические советы при готовке

• Одновременно на нескольких ярусах можно готовить только продукты одного вида: рыбу с рыбой, мясо с мясом (салом), птицу с птицей.
• Щепу выбирайте исходя из продукта и собственного вкуса. Вишня отлично подойдет к говядине и свинине. Дуб хорошо себя показывает при длительном копчении. Древесина яблони обладает сладкий привкусом, что скажется и на вкусе конечного продукта. Подойдет к свинине, птице, рыбе. Легкая и сладковатая ольха хороша при копчении рыбы и домашней птицы.
• Чтобы щепки не сгорели слишком быстро, предварительно замочите их в воде.
• Перед готовкой мясо можно замариновать, а рыбу посыпать специями. Продукты должны быть при этом комнатной температуры.
• Готовые копчености нужно немного «проветрить» прежде чем подавать к столу или убирать на хранение.
• После каждого использования очищайте емкость от жира.

Два слова о безопасности

• При готовке в доме или квартире ставьте коптильню на жаропрочную поверхность (деревянная доска, керамическая плитка).
• Убедитесь, что место, где стоит работающий агрегат, недоступно для детей и домашних животных.
• Не загружайте в электрическую коптильню продукты сразу после мытья, не просушив их.
• Напольные и наземные емкости устанавливайте в стороне от стола и игровой зоны, на ровной поверхности во избежание падения.
• При использовании коптильни не прикасайтесь к стенкам и ручкам голыми руками, используйте перчатки.
• Открывая крышку, чтобы проверить готовность продукту, делайте это плавно, чтобы не допустить попадания внутрь большого количества кислорода сразу.
• Не заливайте емкость водой после окончания готовки: просто закройте крышку, угли погаснут сами.

Читайте также:
Какими могут быть комоды с пеленальным столиком для новорожденного, основы выбора

Коптильни из нержавейки горячего копчения

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • >
  • >|

Коптильня горячего копчения

Копчение – один из распространенных способов приготовления мясных или рыбных изделий. Независимо от сорта мяса, будь то рыба, курица или даже сало, такая термическая обработка придает блюду особый вкус и аромат.

Теперь гурманы и любители деликатесов легко могут приготовить копченое мясо или рыбу самостоятельно. Для этого достаточно просто купить коптильню горячего копчения и отправиться отдыхать на природу.

Горячее копчение – что это?

Суть процесса копчения заключается в обработке мяса или рыбы на дыму. Последовательность и технология приготовления очень проста:

  • Предварительно мясо нужно подготовить: очистить, помыть, нарезать, настоять в маринаде;
  • Теперь нужно подготовить коптильню: засыпать щепу и разжечь огонь.
  • После этого можно выкладывать мясо на решетки. Приготовление занимает от 40 минут-до 1,5 часа, в зависимости от размера и толщины кусочков.

Таким образом, пища томится на дыму при температуре 70-150 о С. Такая термическая обработка делает продукты не только ароматным, но и мягким и сочным, не пересушивая его. В отличие от холодного копчения, горячее позволяет намного ускорить процесс готовки в несколько раз.

Коптильня горячего копчения представляет собой металлическую емкость с плотно закрывающейся крышкой. Щепа под действием температуры начинает тлеть, выделяя дым, который внутри емкости, обволакивает пищу, проникая внутрь, придает аромат копчености. Излишки дыма выводится через трубку. Она также нужна, если вы коптите у себя дома. К ней подсоединяется шланг, который отводит дым в воздуховод. В зависимости от модели, коптильня может иметь несколько уровней, поддон для жира и пр.

Как выбрать коптильню

Чтобы результат действительно радовал, нужно позаботиться не только о качестве продукта и технике приготовления. Нужно также правильно выбрать коптильню – толщина металла, его сорт во многом влияют на вкус копченостей.

  • Из какого материала изготавливается коптильня

Первое, на что следует обратить внимание — это то, из какого металла произведена коптильня. Для того, чтобы ваша покупка прослужила долго, то лучше купить коптильню из нержавейки.

Пищевая антикоррозийная нержавеющая сталь прослужит гораздо дольше. При готовке на поверхность будут попадать жир, который достаточно сложно отчистить. Но специальное покрытие позволяет упростить уход за коптильней, и продлить срок ее службы. К тому же, изделие из нержавейки выглядит эстетически привлекательнее.

И раз речь зашла о металле, то определимся, какой толщины должны быть стенки емкости. Как правило, в промышленных масштабах коптильни производятся из листа толщиной 1,5-2мм. Такие пропорции оптимальны. Во-первых, такая толщина хорошо удерживает тепло внутри конструкции, во-вторых, не деформируется под воздействием высокой температуры, а в-третьих, облегчают конструкцию.

Использовать более толстые листы не целесообразно, если речь идет о переносных коптильнях, так как в противном случае конструкция получится слишком тяжелой.

  • Что такое гидрозатвор и для чего он нужен

Еще один пункт, на который стоит обратить внимание при выборе коптильни – затвор. Существует 2 типа: коптильни с гидрозатвором, и без него.

Гидрозатвором называют выемку, расположенную по всему краю коптильни. В нее заливается вода, за счет которой крышка плотно прилегает к емкости, и не пропускает дым. За уровнем воды нужно следить на протяжении всего процесса готовки. В противном случае конструкция потеряет герметичность и дым будет выходить наружу. Это может повлиять на качество готового продукта.

Как правило, коптильни без гидрозатвора используются только на открытом воздухе. Многие предпочитают горячее копчение в домашних условиях, и чтобы дым не заполнял помещение, требуется герметичная крышка. Конечно, во втором случае лучше сразу купить коптильню с гидрозатвором, даже если в дальнейшем она будет использоваться на улице.

  • Объем коптильни

Конечно, размер коптильни вы должны определить самостоятельно в зависимости от того, какой объем продуктов вам необходимо готовить за раз. Многие коптильни имеют несколько уровней решеток, что позволяет значительно увеличить объем копчений.

Для дома подойдут небольшие компактные коптильни, которые не займут много места, но позволят периодически баловать себя «дымными» деликатесами.

Преимущества коптильни горячего копчения

Метод горячего копчения – универсален. Как уже говорилось выше, его можно использовать в любых условиях – дома и на природе, и готовить с его помощью любые типы копчений.

Коптильни горячего копчения просты в использовании, для них не требуется больших затрат на сырье (щепу). Также горячее копчение вполне безопасно даже в домашних условиях – герметичная крышка не пропускает дым, который выводится через трубку.

В течение всего 0.5-2 часов можно самостоятельно приготовить необычное вкусное блюдо. По сравнению с этим методом приготовления, холодное копчение может занимать до нескольких дней.

Читайте также:
Как хранить хамон: правила и сроки в домашних условиях

Коптильни для дачи

Домашние копчёности – это вкусное угощение, от которого трудно отказаться. Собственная коптильня позволит делать деликатесы прямо на дачном участке. Владельцу приусадебного хозяйства не придётся покупать продукты сомнительного качества на рынке. Остаётся только найти ответ на вопрос, интересующий многих дачников: «Как сделать коптильню своими руками?».

Коптильня для дачи из бочки

Когда чертёж будущего изделия выполнен правильно, можно не сомневаться в исправной работе самоделки.

Как сделать коптильню своими руками из подручных материалов

Вариант коптильни должен быть простым. Тогда дачник сможет сделать самоделку за сутки или несколько дней. После того как изделие будет готово, хозяину станет доступен оригинальный вариант приготовления лакомств – копчение.

Если владелец дачи – практичный человек, то ему понравится идея смастерить полезную вещь своими руками. Самым распространённым строительным материалом остаётся древесина: продукты будут обладать неповторимым ароматом. Коптильня холодного копчения устанавливается на склоне.
Умельцы могут приспособить под коптильню старый холодильный агрегат. Чтобы его полностью переоборудовать, мастеру понадобится всего два часа. Однако у такого устройства есть существенные недостатки:

  • выделение токсичных веществ;
  • неприятный привкус.

Старый холодильник лучше заменить экологичной деревянной конструкцией в виде ящика или короба. Тогда при употреблении копчёных продуктов никаких неприятных моментов и проблем со здоровьем не будет.

Как сделать коптильню холодного копчения из дерева своими руками: поэтапное строительство

Когда в качестве стройматериалов используется древесина, не стоит беспокоиться относительно вероятности лёгкого воспламенения дерева, если речь идёт об организации холодного копчения: у образующегося дыма очень низкая температура. Сооружение легко поставить самостоятельно. Единственным обязательным условием является размещение конструкции на склоне.

Вариант устройства коптильни из дерева

Сооружение прекрасно подходит для приготовления копчёностей с восхитительным вкусом. Его составными частями являются:

  • очаг;
  • штольня-дымоход;
  • коптильная камера.

Этапы возведения коптильни холодного копчения на склоне:

  1. Строительство сооружения начинается с постройки дымохода. Требуется выкопать шахту. Легче и надёжнее сделать её в виде рва (ширина – 30 см, глубина – 50 или 60 см, длина – 1,5 м). В шахту закладывается труба с диаметром 15–20 см. Её необходимо провести от костра до входа в сооружение. Практичный метод заключается в использовании сварки. Надёжное соединение прослужит долго.
  2. После окончания строительства шахты можно приступать к топке. Место для очага выкладывается из кирпичей. Альтернативный способ сварить из металла короб. Для этого куб с ребром 40 см присоединяется к трубе, где устанавливается задвижка. Схема устройства коптильни из кирпича

Такая конструкция позволяет создавать необходимую тягу. Ещё одно решение для очага это установка печки-буржуйки.

  • Установка камеры коптильни на даче включает в себя монтаж деревянного изделия над дымоходом. Необходимо позаботиться о герметичности, чтобы дым не улетучивался из камеры.
  • Внутреннее пространство камеры необходимо обустроить, чтобы можно было укладывать продукты. Устанавливаются решётки, а также вешаются специальные крюки. Ставится задвижка со съёмной панелью, чтобы можно было легко укладывать внутрь заготовки и брать копчёную продукцию.
  • Как сделать стационарную кирпичную коптильню своими руками

    Кирпич будет выглядеть эстетично. Получаемые в таком сооружении копчёные продукты не хуже, чем из заводской коптильни из нержавейки. Но стоимость последней намного выше затраченных вами средств на изготовление полезной самоделки. Коптильня холодного копчения для дачи своими руками поможет сделать мясные и рыбные деликатесы ещё вкуснее без дополнительных затрат. Чтобы не ошибиться в расчётах, до начала строительства выполняется чертёж будущей конструкции. Так, вы сможете посмотреть, сколько вам понадобится строительных материалов.

    Этапы возведения стационарной коптильни на даче:

    1. Для сооружения из кирпича делают небольшой плитный фундамент. Выбирается место, где будет стоять камера. Под основание делают подушку из гравия или песка. Фундамент заливается общим слоем и армируется. Глубина заливки фундамента не должна быть меньше 30-40 см.
    2. Одновременно сооружается траншея, предназначенная для устройства дымохода. Здесь может пригодиться труба или короб, сделанный из кирпичей.
    3. Устраивается дымоход с протяжённостью 1,2 или 1,5 м, далее строительство топки. Для него подойдёт металлический ящик или кирпичный короб. Топка подсоединяется к дымоходу.
    4. Кладку стен можно выполнять любым способом. Главное, в процессе их возведения не забывать устанавливать металлические прутья, за которые будут цепляться крюки для продуктов.

    Как сделать универсальную коптильню с мангалом своими руками

    Это сооружение для дачи является достаточно сложным, но оно способно удовлетворить любые запросы своих владельцев. С его помощью можно жарить, коптить продукты и готовить их на гриле. Конструкция должна располагаться как можно дальше от деревянных построек. Под неё делают основательный фундамент. Хорошо использовать бутобетон.

    Пошаговая инструкция постройки фундамента под коптильню

    Чертёж мангала с коптильней, позволяет чётко определить место для каждого элемента конструкции. Рекомендуется использовать в строительстве красный печной кирпич. Топка выполняется из толстостенного металла. Если сверху её обшить листом нержавейки, то можно увеличить срок службы.

    У мангала-коптильни может быть не только жаровня, коптильня, барбекю и казан. Последнему требуется дополнительный дымоход. Если использовать железные круги с различными диаметрами, то они подойдут под различную посуду, в которой обычно готовят: например, можно вскипятить чайник.

    Как сделать коптильню своими руками, используя металлическую бочку

    Бочка из нержавейки с объёмом 100-200 л предварительно очищается и моется. В дне нужно вырезать отверстие для установки дымохода. Бочку из нержавейки ставят на специальную подставку, сооружённую из кирпичей или блоков. От изделия следует отрезать верхнюю крышку, которую в последующем приспосабливают под поддон для жира, вытекающего в процессе копчения. Его диаметр должен быть меньше, чем диаметр у бочки. Тогда дым будет проходить беспрепятственно.

    Чтобы коптить продукты при помощи способа холодного копчения, требуется сделать решётку. Альтернативным вариантом является закрепление кусков арматуры в бочке сверху. Кроме того, можно установить несколько решёток в одной бочке-коптильне. Они устанавливаются на расстоянии друг от друга не менее 15 см.

    Схема конструкции и фото готовой коптильни из бочки

    Чтобы закрепить решётки, к стенкам коптильни привариваются петли.

    Как сделать коптильню для холодного копчения из других подручных материалов своими руками

    Умелые мастера самостоятельно делают полезные самоделки из нержавейки. Чтобы изготовить камеру, требуется взять лист нержавейки. Материал разрезают и сгибают в виде куба без верхней стороны. Швы изделия прочно сваривают. Под коптильню умельцы приспосабливают старую скороварку.

    Электростатические сооружения своими руками позволяют коптить продукты холодным способом. Электронагреватель воздействует на стружку, образуя дым.

    Мясо с рыбой окуриваются частицами дыма с приятным запахом. ТЭН выключается, когда температура дыма достигает нужного значения и проникает внутрь камеры.

    Как сделать своими руками коптильню горячего копчения

    Оригинальные рецепты доступны всем, когда на даче имеется самоделка, позволяющая готовить восхитительную продукцию.

    Подробное устройство конструкции коптильни горячего копчения

    Коптильня горячего копчения позволяет достаточно быстро готовить еду. Процесс копчения осуществляется в температурном режиме от 50 градусов – для мясных деликатесов и от 120 – для рыбы. Если температура уменьшается, время, необходимое для копчения увеличивается. Для устройства сооружения не требуется проведения капитальных работ.

    Процесс изготовления собственной коптильни горячего копчения включает в себя следующие этапы:

    1. Выберите место, удалённое от жилых помещений, чтобы не искушать жильцов запахами. Лучше для устройства сооружения на даче подойдёт маленькая возвышенность. На неё устанавливается листовой металл, где будет разводиться огонь.
    2. Для жаровни выкладывается основание. Для этого применяются кирпичи или небольшие бетонные опоры.
    3. Сверху устанавливается ящик, в котором есть специальные полки, поддон, крышка и задвижка сбоку.
    4. Крышка поднимается, и внутрь закладываются необходимые продукты.
    5. В металлическую ёмкость насыпаются опилки. Он устанавливается над открытым огнём. От них при нагревании будет исходить специфический аромат, который впоследствии останется и на продуктах.

    Лучшим «ароматизатором» является щепка можжевельника и ольхи. Далее идут плодовые деревья и орешник, клён, берёза, ясень, дуб.

    Если топка размещается в самой коптильне, то она занимает 1/3 всего объёма бочки, а от коптильной камеры её отделяет металлический лист с толщиной 4 мм. Одновременно он служит и дном для камеры. При помощи сварки лист металла приваривают к стенкам коптильни. В дно изделия врезается дымоходная труба с таким же диаметром, как и в верхней его части. Коптильня горячего копчения должна быть обязательно оборудована топкой.

    Как сделать быстро коптильню своими руками на мангале

    Случается так, что появилось желание отведать копчёную продукцию на даче, а времени на изготовление специального сооружения для копчения нет. В этой ситуации поможет коптильня на мангале, выполненная своими руками. Она позволяет быстро закоптить птицу, мясо, рыбу или сало.

    Предприимчивый хозяин все успеет сделать до прихода друзей в гости. Для сооружения потребуется обрезок трубы или старая бочка. Любой из материалов устанавливают на мангал. Металлическое изделие разворачивают боком. Внутри размещается решётка, а на неё кладут продукты. На дно бочки или трубы насыпают опилки, чтобы получить изысканный аромат. Конструкцию следует закрыть, чтобы придать ей герметичность. После этого в мангале разводят огонь. Такой вариант коптильни на даче считается наименее затратным.

    Так выглядит коптильня на мангале

    Ароматные копчёности своими руками с минимальными затратами – это коптильня на дачном участке. Владелец дачи может выбрать самый подходящий для себя вариант, а результат всегда будет неизменно отличным – прекрасные лакомства домашнего приготовления на обеденном столе. Коптильня холодного копчения помогает готовить настоящие деликатесы, но на процесс уходит больше времени, если его сравнивать с горячим копчением.

    Magic Box своими руками

    Коробочка с сюрпризом (Magic Box) – это уникальный подарок, который подойдёт на все праздники. День Рождения, Новый год, праздник всех влюблённых, 8 марта, 23 февраля, свадьба, день учителя и другие торжества… Основным подарком является сюрприз – это может быть конфеты, флэшка, денежка, фото и всё то, что Вы захотите поместить в коробку. Однако само оформление коробочки вызывает радостные эмоции и подчёркивает тематику торжества. В этой статье мы рассмотрим: как сделать коробочку с сюрпризом своими руками.

    Маленькая коробочка

    Вам понадобится: плотная белая бумага, скрап бумага розовых оттенков, карандаш, ножницы, линейка, не пишущая ручка, клей момент, дистресс-чернила, элементы декорирования – кружево, шебби-лента, наклейки, цветочки, ягодки и подарок-сюрприз на ваш выбор.

    Мастер-класс

    1. Размер коробочки 7 см: сделайте крест из 5ти квадратов, стороны которых по 7 см.
    2. Прочертите места сгибов не пишущей ручкой и поднимите квадраты вверх, формируя коробочку.
    3. Вырежьте из скрапбумаги 4 квадрата размером 6,8см.
    4. Затонируйте края квадратов чернилами и приклейте кружево на каждый квадратик.
    5. Обклейте квадратами заготовку коробки с лицевой стороны.
    6. Подготовьте 4 квадрата размером 6,8 см из другой скрапбумаги.
    7. Затонируйте краешки квадратов, украсьте наклейками и обклейте внутренние стенки коробки.
    8. Сделайте крышечку таким способом: подготовьте квадрат стороны которого 10,1 см. Расчертите стороны крышечки 7,1 см и высоту крышечки – 1,5 см, затем вырежьте, как показано на изображении.
    9. Прочертите места сгибов не пишущей ручкой, сложите и склейте крышечку.
    10. Вырежьте детали для крышечки из скрапбумаги таких размеров: торцы крышечки – 6,9х1,3 см; три квадрата – 6,9 см.
    11. Затонируйте детали и отложите в сторону.
    12. Подготовьте квадрат и 2 отрезка шебби-ленты, приклейте ленты с обратной стороны квадрата, затем приклейте на дно коробки и завяжите бантик.
    13. Обклейте деталями из скрапбумаги крышечку коробки.
    14. Украсьте крышечку на свой вкус и поместите сюрприз внутрь коробочки.

    Маленькая коробочка готова!

    Коробочка с секретом

    Вам понадобится: плотная белая бумага А4, бумага для скрапбукинга, клей, линейка, ножницы, 4 скрепки, крючок для вязания либо не пишущая ручка, элементы декорирования – шпагат, подвеска, фигурки…

    Мастер-класс

    1. Подготовьте квадрат плотной белой бумаги размером 18х18 см. Размер коробочки получится 6 см.
    2. Расчертите заготовку на 9 квадратов одинакового размера, используя крючок и линейку.
    3. Срежьте угловые квадраты, чтобы получился крест.
    4. Поднимите квадраты вверх, формируя коробочку.
    5. Подготовьте 10 квадратов скрапбумаги размером 5,8 см.
    6. Обклейте квадратами внешнюю и внутреннюю часть коробочки.
    7. Сделайте крышку таким способом: вырежьте из плотной бумаги квадрат размером 8,2 см и 2 квадрата скрапбумаги того же размера.
    8. Отступите от краёв квадрата 1 см и сделайте биговку (начертите линии крючком).
    9. Сделайте диагональные разрезы по углам, затем срежьте половинки разрезанной части, как показано на изображении.
    10. Загните и приклейте уголки, затем зафиксируйте скрепками и дождитесь высыхания.
    11. Сделайте маленький свёрток из бумаги, обвяжите бечёвкой и прикрепите на дно коробки, также не забудьте положить или написать секрет.
    12. Украсьте коробочку на свой вкус, прикрепив различные элементы декорирования.

    Коробочка с секретом готова! Рекомендую к просмотру данное видео!

    Новогодняя коробочка с сюрпризом

    Вам понадобится: доска для биговки, ножи fantasy, ножницы, линейка, клей момент «Кристалл», клей пва, бумага для срапбукинга, бумага для акварели, акриловый пластик, конфетки Рафаэлло, элементы декорирования – снеговик, помпон и другие украшения…

    Мастер-класс

    1. Подготовьте лист белой скрапбумаги размером 21х26 см. Размер готовой коробочки 5х10х4 см.
    2. Сделайте биговку (начертить линии не пишущем предметом) по стороне равной 21 см на расстоянии 4;4;5;4;4; а по стороне 26 см – 4;4;10;4;4;
    3. Срежьте лишнее и соберите коробочку.
    4. Сделайте крышку коробочки таким способом: возьмите бумагу для акварели, сделайте биговку прибавив на каждую сторону 1 мм – 5,1; 4,1; 5,1; 4,1; + 2 см на склейку (смотрите фото).
    5. Обклейте скрапбумагой внешнюю сторону, склейте и примерьте на коробочку.
    6. Приклейте полоску акрилового пластика к спинке снеговика и дождитесь высыхания.
    7. Приклейте снеговика за полосочку к внутренней стороне коробочки и дождитесь высыхания.
    8. Украсьте коробочку на свой вкус, приклейте помпон и положите конфетки внутрь коробочки.

    Новогодняя коробочка с сюрпризом готова!

    Мужская коробочка

    Вам понадобится: чёрный картон, серый кожзам, скрапбумага, шляпная резинка и люверсы чёрного цвета, линейка, инструмент для биговки (не пишущая ручка, вязальный крючок), чипборд (фигурки картонной вырубки для украшения), швейная машинка, чёрные нитки, клей, декоративная надпись, подарочный набор – бутылка спиртного, отвёртка, пачка сигарет, таблетка на утро либо другое…

    Мастер-класс

    1. Вырежьте прямоугольник из чёрного картона для коробки размером 37х27 см. Высота коробочки – 8 см, длина дна – 23 см, ширина – 13 см.
    2. Вырежьте прямоугольник из картона для крышки размером 27,2х17,2 см. Высота крышки – 3 см, длина – 23,2 см, ширина 13,2 см.
    3. Вырежьте углы (квадраты 8х8 см) у большого прямоугольника.
    4. Пробигуйте и согните по намеченным линиям.
    5. Пробигуйте крышку коробки, как показано на изображении.
    6. Вырежьте треугольнички возле уголков крышки и сложите по намеченным линиям.
    7. Измерьте каждую сторону коробочки и крышки, затем подготовьте кусочки кожзама согласно получившимся размерам. Таким же образом подготовьте детали из скрапбумаги, только сделайте их чуть меньшего размера, чем детали кожзама.
    8. Прошейте детали кожзама и скрапбумаги между собой.
    9. Пришейте один из прямоугольников к лицевой стороне крышки.
    10. Приклейте один прямоугольник ко дну коробки.
    11. Установите люверсы и прикрепите резинку, как показано на изображении.
    12. Оклейте внутреннюю часть коробки прямоугольниками скрапбумаги.
    13. Установите держатели из люверсов и резинки для других элементов подарка.
    14. Склейте крышку коробки и оклейте внешние стороны коробки и крышки прошитыми прямоугольниками.
    15. Заполните и украсьте коробку надписью и чипбордом.

    Мужская коробочка готова! Рекомендую к просмотру данное видео!

    Мастер-класс «Коробочка с сюрпризом»

    Валентина Шарова
    Мастер-класс «Коробочка с сюрпризом»

    С детьми старшего дошкольного возраста можно сделать «Коробочку с сюрпризом», её можно подарить маме, папе, дедушке, бабушке, любимой подружке и т. д. (для детей необходимо сделать шаблоны).

    Для изготовления коробочки нам понадобится двухсторонняя цветная бумага разных цветов, линейка, ножницы, простой карандаш, клей карандаш и красивая ленточка.

    Начнем делать стороны коробочки, они похожи на знак «плюс». Начнем делать самый большой «плюс». Берем лист А4 и с помощью линейки делаем квадрат длинною 21 см х 21 см (аккуратно и точно измерять).

    Из квадрата делаем знак +. Каждую сторону квадрата делим на три части, то есть по 7 см и ставим точку. Соединяем линиями каждую точку.

    Получилось девять квадратиков в одном большом квадрате.

    Теперь легко можно сделать знак +. Необходимо срезать боковые квадраты.

    У полученной заготовки можно закруглить уголочки. Получилась основа нашей коробочки.

    Аналогично вырезаем второй квадрат длина стороны 19, 5 см. На этом квадратике делаем маленькие квадратике. Делим стороны квадрата на три части по 6,5 см. Отмеряли и соединяем точки. Срезаем крайние квадраты и закругляем углы.

    Таких “плюсиков” можно сделать по желанию много, главное помнить, что каждый следующий квадратик уменьшается на 1,5 см. А квадратики маленькие, которые в нем уменьшаем на 0,5 см.

    Я сделала пять «плюсиков».

    Третий “Плюс” – квадрат 18 см, внутри отмеряем по 6 см. Четвертый квадрат 16,5 см, внутри – 5,5 см, пятый квадрат 15 см, внутри отмеряем по 5 см.

    Начинаем из них собирать коробочку. Берем большой «плюс» и складываем квадратики в серединку, разворачиваем.

    Загибаем каждый квадратик в середину, потом раскрываем. Смазываем клеем серединку – квадрат у чуть поменьше «плюсика» и приклеиваем.

    Аналогично приклеиваем все «плюсики» (по убыванию). Коробочка почти готова.

    Сделаем крышечку для коробочки. Крышку можно сделать такого же цвета как основания, а можно сделать другого цвета.

    Рисуем квадрат длинною 13, 5 см. Вырезаем его. С каждой стороны (в каждом углу) рисуем квадрат 3 см.

    Делим зрительно эти квадратики по диагонали (получается два треугольника) и отрезаем один треугольник, как на фото.

    Загибаем оставшиеся треугольники внутрь по линиям.

    Загибаем с каждой стороны полосочки во внутрь. Разворачиваем.

    Смазываем клеем с внешней стороны треугольники и приклеиваем во внутрь к соседней стороне, как на фото. Так делаем с каждой стороны.

    Прежде чем подарить на каждой страничке можно написать пожелания,нарисовать или наклеить картинки: сердечки, ромашки, наклейки, фото и т. д. Ещё можно положить конфету или маленькую игрушечку.

    Собираем стороны и накрываем крышкой.

    Сверху завязать бантик и подарок готов!

    Пособие «Чудесная коробочка ощущений» Очень часто в образовательной области «Познание» в работе с детьми используется игра “Чудесный мешочек”. Для этого есть мешочек, в который.

    «Дед Мороз с сюрпризом». Мастер-класс .

    Дидактическая игра «Коробочка с сюрпризом» Игра «Волшебный мешочек» есть, пожалуй, в каждом детском саду, используется каждым воспитателем. И это не удивительно. Ведь эта дидактическая.

    Мастер-класс по изготовлению поздравительной открытки с сюрпризом к 23 февраля (папе, дедушке) Тематическая неделя: «День защитника отечества» (февраль). Возрастная категория: 4 года, средняя группа. Цель: формировать у детей представление.

    Мастер-класс «Тюльпан с сюрпризом для мамы» Скоро 8 Марта. И мы с детьми готовим подарки мамам и бабушкам. На этот раз мы решили сделать объёмные цветы из креповой бумаги с сюрпризом.

    Новогодний сувенир «Петушок-корзинка с сюрпризом» в технике оригами. Мастер-класс Новогодний сувенир «Петушок-корзинка с сюрпризом» в технике оригами. Мастер-класс Новый год – год Петушка! Будем кукарекать! Звать пернатого.

    Новогодняя коробочка Новогодняя коробочка. Конструирование с элементами ручного труда для детей 5-7 лет. цель: научить изготавливать упаковку для новогодних.

    Открытка с сюрпризом «Петушок». Мастер-класс Добрый день, уважаемые коллеги! Не за горами самый веселый и любимый всеми праздник – Новый Год, а значит, пришла пора приготовить подарки.

    Сувенирная коробочка с сюрпризом. (техника моделирование, конструирование) В нашем детском саду есть традиция. Когда к нам приходят в гости коллеги из других детсадов, мы стараемся преподнести маленькие презенты.

    Валентинка с сюрпризом. Мастер-класс День святого Валентина прочно вошёл в нашу жизнь. И пусть отношение к нему двоякое, многие россияне делают к этому празднику валентинки.

    Рейтинг
    ( Пока оценок нет )
    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: