Как уложить трубы канализации в землю

Как правильно проложить канализационные трубы в земле: пошаговая инструкция с технологией + подводные камни

Добрый день, дорогой читатель! Система отвода сточных вод – одна из основных коммуникаций, без которой невозможно комфортное проживание ни в частном доме, ни в квартире. Вы можете доверить ее устройство специалистам, однако их услуги обойдутся недешево, или выполнить работы самостоятельно, сэкономив кругленькую сумму.

Прокладка канализационных труб в земле, технология их стыковки имеет свои особенности и правила. Предлагаю подробнее разобраться в видах материалов для устройства наружной канализации и порядке проведения работ.

Виды канализационных труб и их особенности

Канализационные трубы, предназначенные для прокладки в земле, должны отвечать следующим требованиям:

1. Иметь гладкие внутренние поверхности, чтобы к ним не цеплялся мелкий мусор. Он может скопиться в одном месте и образовать пробку.
2. Быть прочными, способными выдержать нагрузку грунта, уложенного поверх трубопровода.
3. Обладать устойчивостью к воздействию агрессивных сред.

Таким требованиям соответствуют канализационные трубы из нескольких материалов:

1. Чугун. Чугунные канализационные коммуникации имеют огромный срок службы и способны выдерживать большие нагрузки. Однако из-за шероховатой внутренней поверхности очень быстро обрастают водным камнем. Много хлопот доставляет и сложная технология герметизации стыков. К тому же они хрупкие и тяжелые, поэтому их трудно транспортировать, прокладка коммуникаций в земле будет затруднена.
2. Черная сталь. Это прочные и недорогие канализационные трубы, но быстро корродирующие в земле.
3. Керамика. Изготавливаются из глины по технологии экструзии с последующим обжигом. За счет покрытия глазурью керамические трубы обладают идеальной гладкостью внутренних стенок, что позволяет им не зарастать отложениями длительное время. Они не подвержены коррозии, стойкие к воздействию агрессивных веществ, но неустойчивы к ударным нагрузкам, а также слишком дорогие и тяжелые для прокладки в частном доме.
4. Железобетон. Очень прочные изделия, обладающие биологической и химической стойкостью. Однако из-за большого веса и проблем с монтажом становятся малопривлекательными для прокладки канализационных систем в земле.
5. Асбоцемент. К преимуществам асбоцементных канализационных труб можно отнести высокую прочность, инертность к химическим реагентам, отсутствие коррозии, отличные теплоизоляционные свойства, небольшой вес и низкую цену. К недостаткам — низкую стойкость к ударным нагрузкам.
6. Полиэтилен. Это недорогие канализационные трубы с высокой пропускной способностью. Они легки в монтаже и транспортировке, устойчивы к химикатам, газовой коррозии, долговечны. Технология выпуска подразумевает варианты с гладкой или гофрированной наружной поверхностью, коммуникации применяются для прокладки в земле на глубину до 15 метров, выдерживают рабочую температуру до 50 °С. Хранить полиэтиленовые трубы можно только в местах, защищенных от попадания прямых солнечных лучей.
7. Полипропилен. Канализационные трубы из полипропилена могут выдерживать нагрев до 80 °С, обладают гладкими внутренними стенками, используются в основном для прокладки внутренней разводки в квартирах. Для устройства наружных магистралей в земле такие материалы редко используются ввиду малой жесткости и подверженности деформации.
8. Поливинилхлорид. Трубы ПВХ применяются для прокладки трубопроводов как самотечных, так и напорных канализационных систем, бывают гладкостенными и гофрированными, отличаются высокой стойкостью к барическим нагрузкам, агрессивным средам и механическим воздействиям, диэлектрическими свойствами. При прокладке в земле трубы ПВХ соединяются раструбным способом. Такая технология соединения не требует использования специального оборудования, что снижает общую стоимость системы. Температурные ограничения для эксплуатации труб ПВХ составляют -10…+65 ºС.

Строительные нормы и правила укладки труб

Основные правила устройства, прокладки наружных сетей канализации изложены в СНиП 3.05.01-85 и СП 42.13330. Согласно их требованиям:

1. Расстояние по горизонтали от подземных сетей напорной канализации до фундамента дома должно быть не менее 5 м, самотечной — 3 м.
2. Расстояние от бытовой канализации до водопровода из пластмассовых труб должно составлять не менее 1,5 м.
3. Канализационные трубы при прокладке в земле от точки слива к септику должны иметь определенный уклон.
4. Для компенсации давления в системе канализации должна быть предусмотрена вентиляция.
5. В канализационной системе не должно быть резких поворотов и перепадов уровней. Если же поворот неизбежен, то на месте углового соединения в земле монтируется ревизионный колодец.

Как правильно укладывать канализационные трубы в грунт своими руками

Прокладка канализационных труб начинается с тщательной подготовки:

• расчета основных параметров;
• составления схемы будущей конструкции;
• покупки материалов;
• подготовки инструментов.

Задача облегчается, если канализация будет подключаться к централизованной магистрали. Иначе систему необходимо дополнить автономным септиком или накопительной емкостью.

Необходимые инструменты и материалы

Для сборки пластикового трубопровода нужны следующие инструменты:

• пила для нарезки деталей по размерам;
• острый нож для зачистки заусенцев по линии среза и изготовления фаски;
• рулетка;
• маркер;
• строительный уровень;
• молоток;
• набор отверток;
• дрель.

Кроме самих труб для монтажа и прокрадки канализации требуется комплект фасонных соединительных элементов:

1. Отводы 45° или 90°. На концах они имеют раструбы с уплотнителями для плотного соединения деталей.
2. Переходники для соединения участков разного диаметра.
3. Тройники или крестовины, устанавливаемые в местах разветвлений трубопровода.
4. Комплект монтажных резиновых уплотнителей.

Схема укладки

При составлении схемы прокладки канализационных трубопроводов в частном доме нужно учитывать:

1. Суммарную мощность всех сантехнических приборов. Этот показатель необходим для вычисления диаметра канализационных коммуникаций.
2. Технологию отвода сточных вод.

Канализационная система частного дома может быть самотечной или напорной с выводом стоков в накопительный резервуар или септик. Напорная канализация транспортирует стоки за счет подключения насоса, может иметь изгибы и повороты трубопроводов.

При прокладке самотечной канализации количество углов должно быть минимизировано. Стоки при такой системе движутся под действием силы тяжести по трубам, поэтому их нужно уложить в земле под определенным уклоном в сторону септика. Угол уклона зависит от их диаметра, длины наружных сетей. По нормативам он должен составлять для канализационной трубы диаметром 50 мм — 3 см на каждый метр трубопровода, трубы диаметром 110 м — 2 см на 1 м.п. Для трубного проката свыше 160 мм в диаметре достаточно наклона 0,8 см/м.п.

Накопительный резервуар можно соорудить в виде выгребной ямы с укрепленными стенками, а также из пластиковой, металлической с антикоррозийным покрытием или бетонной емкости.

Интересный материал с советами по правильному выбору уклона и глубины траншеи смотрите на видео:

Метод горизонтального прокола

В местах пересечения автодорог, оград, элементов ландшафтного дизайна прокладку канализационных труб в земле можно выполнить и без рытья траншеи. Для этого применяется метод горизонтального прокола. Технология подразумевает применение буровой установки ГНБ. Бурят горизонтально направленную пилотную скважину, расширяют ее с помощью специальной насадки и протягивают изделие из пластика или металла.

Глубина укладки

Факторы, влияющие на глубину заложения канализационных трубопроводов в земле при прокладке:

1. Материала трубного проката и его диаметра.
2. Типа почвы. Разные типы грунтов промерзают на неодинаковую глубину. Например, глинистые грунты и суглинок в одном и том же регионе промерзают меньше, чем мелкозернистый песчаник и супеси.
3. Высоты подъема грунтовых вод на участке.
4. Глубины промерзания почвы в регионе. При отсутствии данных минимальную глубину заложения лотка трубы допускается принимать для изделий диаметром до 500 мм — 0,3 м, для труб большего размера — 0,5 м выше уровня проникания в грунт минусовой температуры, но не менее 0,7 м от поверхности земли (во избежание повреждения наземным транспортом).

Подготовка траншеи

Технология подготовки траншеи под прокладку канализационных труб в земле довольно проста и включает в себя следующие виды работ:

1. Выемку грунта на рассчитанную глубину и шире будущего трубопровода на 40 см, по 20 см с каждой стороны. Это делается вручную или механизированным способом — экскаватором.
2. Доработку основания траншеи.
3. Крепление стенок щитовой опалубкой (если земля рыхлая).
4. Уплотнение дна.
5. Устройство песчаной подушки толщиной 15–20 см. Песок ровным слоем насыпается в канаву по всей ширине с послойным уплотнением и проливкой водой.

Утепление канализации

Если толщина промерзающего слоя в регионе более 1 метра, то земляные работы по отрывке траншеи потребуют применение специальной техники, что не всегда возможно в условиях тесной застройки участка. Решить проблему можно с помощью теплоизоляционных материалов, устойчивых к воздействию влаги и перепадам температур:

1. Базальтовая вата. Утеплитель сверху закрепляют скотчем и оборачивают гидроизоляционным материалом, стыки герметизируют липкой армирующей лентой. Слой гидроизоляции необходим для защиты утеплителя от попадания влаги, вследствие чего базальтовое волокно может потерять свои теплоизоляционные свойства.
2. Скорлупы экструдированного пенополистирола. Этот материал практически не впитывает влагу, имеет жесткую структуру, поэтому без деформации выдерживает давление слоя земли. Скорлупы должны плотно прилегать к канализационным трубам в земле, поэтому их нужно подбирать соответствующего диаметра.

Существует еще одна технология утепления канализационных труб — это устройство электрического подогрева. Саморегулирующийся греющий кабель нужно проложить вдоль трубопровода и подключить к электросети, обеспечивая непрерывный обогрев.

Формирование уклона для свободного стока

Чтобы контролировать уровень уклона канализационных магистралей при прокладке, используют специальный прибор — нивелир.

При устройстве бытовой канализации проверку уклона можно выполнить строительным уровнем. Технология расчета уклона:

1. С двух сторон траншеи вбивают штыри, между которыми натягивают веревку. Затем с помощью строительного уровня проверяют горизонтальность шнура.
2. Требуемую глубину определяют с обоих концов траншеи в зависимости от диаметра сечения и общей длины коммуникации. Для траншеи длиной 50 м и трубы диаметром 110 мм глубина со стороны выпуска из жилого дома должна составлять 1,2 м, то со стороны септика — 2,2 м.
3. Чтобы проверить правильность формирования уклона, измеряют высоту траншеи с обеих сторон до шнура.

Работы по прокладке

После подготовки траншеи можно приступать к прокладке канализационных труб под землю. Технология монтажа самотечной линии состоит в следующем:

1. В специальные пазы раструбов трубных изделий вставляют уплотнительные кольца.
2. Первую трубу опускают в траншею раструбом в сторону фундамента дома и подсоединяют к выводной трубе из дома.
3. Гладкий конец второй детали вставляют в раструб первой до упора.
4. Аналогичным образом монтируют последующие изделия.
5. Для обеспечения дополнительной герметичности соединений внешние стыки покрывают несколькими слоями липкой армированной ленты.

Технология сборки трубопроводов напорной канализации несколько иная:

1. Гладкие концы и внутренняя поверхность раструба очищаются от грязи и пыли.
2. Далее идет зачистка наждачной бумагой внешней поверхности гладких концов.
3. Нанесение на них полосы клея или слоя герметика на расстоянии 2 см от кромки.
4. Через 30 секунд гладкий конец можно вставить в раструб и прижать на несколько секунд, дать клею застыть.
5. Проверить правильность и достаточность уклона, протестировав систему небольшим объемом воды.

Следует учесть, что через каждые 25 м трубопровода желательно смонтировать колодец для профилактической чистки засоров.

Обратная засыпка канавы выполняется на 30 см песком, затем доверху вынутым ранее грунтом с послойным уплотнением.

Что делать при замерзании канализации

К замерзанию канализационных труб в земле может привести только несоблюдение технологии прокладки, ошибки в расчете глубины и уклона траншеи.

Чтобы разморозить металлическую трубу в доступном месте, можно использовать паяльную лампу, газовую горелку или сварочный аппарат. Для этого на оба конца замороженной трубы нужно надеть клеммы и включить аппарат. Линия прогреется, лед постепенно растает.

Для разморозки пластиковой трубы можно использовать горячую воду: ее льют именно на замерзший участок. Если он находится далеко от края, то используют шланг меньшего диаметра с насадкой на свободном конце в виде большой лейки (кружки Эсмарха). В нее льют кипяток, пока пробка не растает. В это время сточные воды будут двигаться в обратном направлении, поэтому для их сбора нужно подставить емкость.

Можно воспользоваться горячей водой из водонагревателя, надев шланг на кран. Объема бойлера должно хватить на размораживание канализационных труб.

Для устранения ледяной пробки в трубах из любых материалов очень эффективен парогенератор. Технология его применения заключается в следующем:

• внутрь трубы до упора вставляется паропровод;
• подключается прибор к электросети.

Через некоторое время лед растает под воздействием пара.

Заключение

Перед тем как начать прокладку канализационных труб в земле, изучите существующие строительные нормы и правила, технологию выполнения соединений и методы обеспечения их герметичности. Если все сделать правильно, то автономная канализация в земле будет выполнять свои функции с максимальной отдачей. Подписывайтесь на наш сайт, делитесь с нами полезными идеями в комментариях и с друзьями в социальных сетях.

Процесс копки траншеи под канализацию и правила укладки труб

Чтобы правильно проложить канализационную систему в частном доме предварительно занимаются копкой траншеи.

Все стандарты – глубина, укрепление стенок, должны быть соблюдены в соответствии с нормативными документами.

Если организовать копку траншеи и ее дальнейшее обустройство неправильно, есть риск, что в будущем возникнет чрезвычайная ситуация.

Чтобы избежать последствий, придерживаются актов СНиП, а также соблюдают технологию рытья.

Когда применяется?

Организовать нормальные условия для комфортной жизни в доме без канализационной системы невозможно. Проходя по внутреннему трубопроводу отходы транспортируются к внешним магистралям, по ним достигая септика.

Если трубы уложены в траншеи правильно – такая система может существовать несколько десятков лет. Чтобы организовать канализационную систему, предварительно выкапывают траншеи.

Есть несколько ситуаций, когда прокладка в колею необходима:

• трубы не должны находиться на видном месте на участке;
• расстояние от объекта до септика большое и проложить трубу на поверхности не получится;
• климатические условия;
• соблюдение требований нормативных документов;
• защита от механических повреждений;
• экономия земли на участке.

Есть ситуации, когда прокладка труб в траншеях нецелесообразна. На это влияют суровые климатические условия, в которых проживает десятая часть страны.

Также прокладывать трубу под землей не имеет смысла, если внешний отрезок небольшой. Тогда можно монтировать канализационные трубы сверху грунта, доведя их до септика.

Параметры и требования

При самостоятельной копке траншеи и прокладывании труб в ней руководствуются сборником СНиП 2.04.03 от 1985 года. В нормативном документе указаны четкие стандарты для глубины, ширины и правил укрепления траншеи.

Для частного дома требования будут следующими:

• трубы закладываются на глубине от 0,8 до 1,4 метра в траншею;
• глубина промерзания в средней полосе России составляет 300 мм, поэтому труба должна лежать ниже уровня промерзания на 30-50 см;
• от поверхности грунта до самой трубы должно быть не менее 70 см.

При организации системы под бетонной площадкой, а также в местах, где постоянно проходит автомобильный транспорт, минимальные значения уровня залегания системы увеличивают на 1 метр. Это необходимо для уменьшения рисков проседания грунта за счет интенсивных нагрузок на него.

Согласно нормативным документам при рытье траншеи важно учитывать тип грунта. Например, земля с высоким содержанием глины промерзает меньше, чем песчаная почва. Наибольшим уровнем промерзания обладает грунт с гравием. Всегда идет ориентация на регион. В разных городах степень промерзания грунта отличается.

Согласно СНиП минимальная глубина траншеи под канализацию должна составлять 50 см. При заглублении трубопровода на 1 метр, стенки траншеи подвергаются укреплению.

Методы рытья и необходимые инструменты

Для копки траншеи используется 2 метода:

• ручной;
• механизированный.

Земляные работы, выполненные ручным трудом, ценятся выше, чем те, которые были сделаны с помощью механизированной техники. Открытая выемка в грунте обычно выполняется трапециевидной или прямоугольной формы.

Чтобы добиться определенной формы – лучше использовать ручной труд. Этот метод используется тогда, когда к месту работ нельзя подогнать технику. Улица возле дома слишком узкая, нет возможности расположить бульдозер или экскаватор.

Эффективность ручного метода зависит не только от качества работы строителей, но от типа грунта. Если он будет слишком сыпучим, шансы на нормальное рытье снижаются. Для копки вручную также выбирают удобную погоду, так как рабочие не смогут нормально копать в плохих погодных условиях.

Рытье траншеи механизированным способом проходит быстрее и надежнее. Оно доступнее ручного труда, но возможно только в том случае, если бульдозер сможет подъехать к месту строительства. При определении стоимости расчет идет исходя из времени, затраченного на работу. Механизированный способ будет актуален в том случае, если предвидится большой объем разработки грунта.

При использовании ручного труда применяют штыковую и совковую лопату. Штыковым инструментом выкапывают грунт, а совковым – его собирают.

В механизированной копке участвует:

1. экскаватор;
2. баровая машина;
3. навесной траншеекопатель.

С помощью экскаватора можно выкопать трапециевидные траншеи, баровая машина подойдет для работы в тяжелых и мерзлых грунтах, а навесной траншеекопатель актуален при небольшой ширине траншеи.

Процесс и технология рытья траншеи

Перед тем, как выкопать траншею, необходимо учесть ширину будущих труб. Чтобы укладка канализации прошла правильно, нужно дать рабочему возможность находиться на дне траншеи. Для этого определяется ее глубина.

Сам процесс рытья несложный:

1. Выбор формы траншеи. Существует несколько форм для траншей под канализацию: прямоугольная, трапециевидная и смешанная. Прямоугольная используется на плотных грунтах, когда укрепление стенок не требуется. Трапециевидная нужна при заглублении на расстояние более 1,5 метра. Смешанный тип траншеи подойдет тогда, когда трубу нужно расположить на уровне залегания грунтовых вод.
2. Выбор ширины. Этот показатель определяется исходя из диаметра используемых труб. Также важно учитывать ширину инструмента для работы: при ручном труде – лопаты, при механизированном – ширину ковша. Стандартные размеры от 0,5 до 0,8 метра в зависимости от заглубления.
3. Разметка траншеи. Выбирают самый короткий путь для трассы. Для разметки используют колышки, между ними натягивают шнурок. Начало трассы будет там, где канализация выходит из дома, а конец – где расположен септик. Если на пути прокладки трассы есть препятствия – деревья, объекты, то их обходят под углом 90 градусов. Это в дальнейшем облегчает стыковку труб. Перед разметкой и копкой обязательно накрывают газонную траву брезентом, а также укрывают другие объекты от повреждения.
4. Ручная копка. Сначала снимают верхний дерновой слой. Затем почву разрыхляют штыковой лопатой и вынимают с помощью совковой лопаты. При ручной копке лучше использовать ступенчатый метод, постепенно углубляясь внутрь. Когда траншея достигла нудной ширины, но еще не настолько глубокая, используют черенковую лопату. Здесь нужен помощник: один рабочий привязывает веревку к основанию лопаты, а второй вытягивает грунт на поверхность.
5. Механизированная копка. На участок заезжает специализированная техника, которая за несколько часов способна выкопать большое количество траншей.

Схема канализации в траншее:

Разработанный грунт оставляют на поверхности – в дальнейшем он пригодится для засыпки канализационных труб.

Какие трубы используют?

Чтобы проложить канализацию на участке используют трубы из разных материалов.

Вид трубы	Особенности использования
Чугунные	Прочные и долговечные трубы, доступны и легко монтируются. Могут возникать сложности при соединении стыков. Чугун подвергается коррозии со временем и имеет большой вес. Внутренняя поверхность чугуна не будет гладкой, что затруднит транспортировку отходов к сливной яме
Асбестоцементные	Обладают гладкой поверхностью, поэтому засоры не образуются. Легко монтируются с помощью муфт, имеют меньший вес, но хрупкие и при транспортировке могут ломаться
Полимерные	Обладают высокой прочностью, небольшим весом. Укладывать такие канализационные трубы под силу одному человеку. Легко соединяются, отлично герметизируются. Выпускаются из ПВХ, ПНД и полипропилена
Гофрированные	Хорошо выдерживают динамические нагрузки, устойчивы к замерзанию, но могут деформироваться при слишком низких температурах.

Специалисты рекомендуют использовать для прокладки канализации пластиковые трубы. При этом диаметр их сечения подбирается исходя из количества санузлов в доме. Для 2 туалетов подойдет труба диаметром 110 мм, для 3 и более санузлов нужно устанавливать трубу диаметром 160 мм.

Процесс и технология укладки

Укладка канализационных труб начинается с земляных работ – копки траншеи, затем идет монтаж трубопровода, а на последнем этапе происходит обратная засыпка грунта. Когда траншея выкопана рабочие должны нарезать и соединить всю систему канализационного трубопровода.

Процедура осуществляется в несколько этапов:

1. Монтаж начинается от места выхода трубы из здания.
2. Трубы укладываются вдоль траншеи, их раструбы должны быть направлены в противоположную от движения сточных вод сторону.
3. Для соединения трубопровода раструбы очищают и устанавливают резиновые уплотнительные кольца. На трубе ставят метку и замеряют уровень вхождения раструба в трубу. Для облегчения вхождения используют смазку. Чтобы компенсировать деформации, трубу вводят не до конца, оставляя зазор в 1 см.
4. Для поворотов используют отводы по 15 и 30 градусов.
5. Устанавливаются ревизионные колодцы – это нужно для предотвращения засоров и возможности их очистки.
6. Производят утепление, если это предусмотрено проектом.
7. Обратная засыпка траншеи происходит постепенно, сначала 10-15 см засыпают песком. Его уплотняют по краям трубы, но не трамбуют на самой трубе. Далее канализацию засыпают обычным грунтом без больших камней.

Схема монтажа канализации:

Во время прокладки обязательно предусматривают уклон трубы по направлению к септику. Чем ближе показатели уклона к нормам, тем лучше будет происходить движение сточных вод.

Если уклон отсутствует – произойдет заиливание системы, образуются засоры. Например, при выходе из дома глубина траншеи для трубы должна быть 50 см, а при подсоединении к септику глубина уже составляет 1,5 метра.

Можно ли уложить одновременно канализационные трубы и водопровод?

Иногда вместе с канализационной системой прокладывают водопроводные трубы. Делают это, если площадь участка не позволяет вырыть сразу несколько траншей рядом. В других ситуациях делать это не допускается.

Причины запрета одновременной прокладки:

• между трубами должно быть расстояние;
• водопроводные трубы должны быть утеплены;
• обустройство магистрального водовода.

Возле магистрального водовода категорически нельзя прокладывать канализационную трубу. Возле него должна быть обустроена санитарно-защитная полоса. Но в частных домах часто прибегают к одновременной прокладке водопровода и канализации в одной траншее.

Это регламентируется СНиП, но при строительстве важно соблюсти нормы проекта. Например, можно выкопать одну траншею и проложить в ней две трубы. При этом расстояние между ними должно составлять не менее 1,5 метров. Следовательно, траншею нужно копать шириной минимум 2 метра, что достаточно много для небольших по площади участков.

Если все же было решено прокладывать 2 трубопровода рядом, то нужно позаботиться о том, чтоб канализационная труба имела уклон к септику не менее чем на 40 см. Сделать это сложно, так как для прокладки водопровода уклон не нужен. Из минусов и различий также выделяют глубину залегания трубы. Для сточных вод она должна быть не менее 2 метров, а для водовода глубина меньше.

Плюсы и минусы

Есть несколько положительных и отрицательных моментов при сооружении траншей во время прокладки канализации.

Преимущества	Недостатки
По сравнению с бестраншейным методом прокладки, этот способ дешевле	Нельзя выполнить работы без вскрытия почвы: придется удалять плодородный грунт, выкорчевывать растительность на участке
Канализация будет укрыта слоем грунта и не подвержена повреждениям	Увеличиваются материальные и временные затраты на копку траншеи
Самостоятельное выполнение	Нельзя выполнять работы в зимнее время года

Если выбирать, как лучше проложить канализационную систему, то прокладка под землей дает больше возможностей, чем надземный вариант. Именно таким способом можно правильно организовать уклон и соблюсти все нормы и требования.

Проблемы и ошибки

Существует несколько ошибок при строительстве, способные привести к негативным последствиям в процессе эксплуатации канализации:

1. Отсутствие уплотнения почвы. Если этого не сделать, то в будущем может произойти размывание грунтовыми водами, а также нарушение целостности коммуникации из-за обильных осадков.
2. Отсутствие уклона. Если уклон не был выполнен, то сточные воды не будут поступать в септик. Уклон должен составлять 1-2 см на каждый метр трубопровода. Если уклона нет, нечистоты быстро засорят систему.
3. Отсутствие колодца. Обязательно рекомендуется устанавливать ревизионный колодец – для проведения очистки и ремонта системы.

Еще одна ошибка возникает при прокладке в одной траншее трубы сточных вод и водопровода. Здесь важно соблюсти технологию и правила – сделать расстояние между трубами в 150 см.

Сколько стоит работа?

Стоимость работ вручную по копке траншеи будет выше, чем при механизированном труде. Например, средняя цена за 1 куб вырытого грунта составит от 1000 до 2000 рублей при ручном труде. Если рытье будет происходить с помощью бульдозера – цена снижается в несколько раз. Ориентировочная стоимость копки бульдозером – от 300 до 400 рублей за 1 куб.

Стоимость монтажа канализационной системы зависит от диаметра трубопровода, а также способа устройства канализации. Например, использование труб из высокопрочного чугуна диаметром 200 мм обойдется в 32000 рублей за погонный метр с учетом материалов. При этом работа с трубами из железобетона обойдется на 20% дешевле.

Полезное видео

Предлагаем посмотреть видео по теме статьи:

Заключение

Траншеи для канализации используются, когда нужно проложить трубы сточных вод от дома к септику. Для рытья применяют ручной и механизированный способ: первый будет всегда дороже. Используются чугунные, полимерные, гофрированные и железобетонные трубы. Технология укладки происходит в соответствии с требованиями СНиП от 1985 года: обязательно соблюдают глубину заложения трубы и ширину траншеи.

Как правильно укладывать канализационные трубы в землю на загородном участке?

Строительство автономной канализации включает в себя несколько этапов. Сначала монтируется внутренняя разводка, затем приступают к сооружению наружных сетей. Этот этап, в свою очередь, делится на две операции. Первое – это установка или строительство автономного очистного сооружения. Второе — укладка канализационных труб своими руками. Рассмотрим, какие правила нужно соблюдать, если выполняется укладка канализационных труб в землю.

Дом, не имеющий водопровода и системы отведения стоков, невозможно назвать комфортным. Проблемами благоустройства следует заняться еще на этапе проектирования здания. А если дом уже эксплуатируется, то коммуникации можно проложить в процессе реконструкции.

При строительстве автономной канализации своими руками возникает много вопросов. В частности, нужно знать, какие материалы нужно использовать для сооружения наружных сетей, как правильно уложить канализационные трубы, какие правила при выполнении этой работы необходимо соблюдать? Попробуем найти ответы на поставленные вопросы.

1. Выбор труб для укладки в землю
2. Укладка труб
3. Выполнение земляных работ
4. Укладка и сборка труб
5. Выполнение обратной засыпки

Выбор труб для укладки в землю

Трубы наружной канализации испытывают более серьезные нагрузки, чем те, что расположены внутри здания, Во внутренних сетях трубы прокладываются вдоль стен, в крайнем случае, используется укладка труб канализации под полом. Трубы же наружной канализации укладывают в глубокие траншеи, им приходится испытывать давление грунта.

Совет! При необходимости проложить трубопровод канализации под проезжей дорогой необходимо использовать трубы самого высокого класса прочности.

Для наружных сетей выпускается особая разновидность труб. Чтобы потребитель не путался с выбором, производители окрашивают такие трубы в коричнево-оранжевый или рыжий цвет. В то время как трубы, предназначенные для монтажа внутренней канализации, как правило, темно-серые. Для сборки наружной канализации используют следующие разновидности труб:

• Гладкие полимерные – из ПВХ или полипропилена.
• Гофрированные полимерные – из полиэтилена или полипропилена.
• Чугунные.
• Асбестоцементные.

Нужно сказать, что чаще всего используются полимерные трубы. Причем гофрированные изделия рекомендуется применять там, где нагрузка особенно велика – при необходимости глубокой укладки или при размещении трубопровода под автомобильной дорогой.

Совет! Наиболее распространенный размер трубы, используемый для строительства наружной канализации в частном доме – 110 мм. Помимо труб для сборки трубопровода необходимо приобрести фасонные части – отводы, крестовины, ревизии и пр.

Количество и число разновидностей фитингов определяется схемой наружной канализации. По возможности, нужно планировать прокладку трубопровода по прямой, избегая поворотов и перепадов по высоте. Но выполнить это условие далеко не всегда удается.

Поэтому на местах поворотов, а также там, где магистраль имеет перепад по высоте, необходима установка дополнительного колодца – углового или перепадного. Наличие колодца позволит выполнить обслуживание системы, так как именно на таких сложных участках чаще всего образуются засоры.

Укладка труб

Процесс укладки труб в траншею можно разделить на три этапа:

• Земляные работы.
• Сборка трубопровода.
• Обратная засыпка.

Выполнение земляных работ

Самым сложным этапом работ является первый, связанный с земляными работами. Перед тем как уложить канализационные трубы в частном доме, необходимо правильно подготовить траншеи. Правила выполнения земляных работ:

• Траншеи можно копать вручную или при использовании землеройной техники, по возможности нужно использовать второй вариант. Но это возможно не всегда. К примеру, на плотно застроенный участок строительная техника может просто не заехать.
• Ширина траншеи должна позволять монтажнику работать с трубой, находясь на дне.

Совет! Если трубы имеют диаметр 110 мм, то ширина траншеи должна быть 60 см.

• Сложнее определить, какова оптимальная глубина укладки канализационных труб. По нормативам, она должна превышать глубину промерзания грунта в данной местности на полметра. Но на практике это условие не всегда удается выполнить. Если трубы укладывают на меньшую глубину, то следует позаботиться об их утеплении.
• Траншеи нужно прокапывать с определенным уклоном. Как правило, в проекте закладывается уклон в размере 2 см на метр трубопровода.
• При копке траншей их делают глубже запроектированной глубины укладки труб на 10 см. Эта глубина будет использована для создания амортизационной подушки.
• Дно выкопанной траншеи должно быть хорошо утрамбовано, если на нем имеются крупные валуны или промерзшие комки земли, то их нужно будет удалить, засыпать образовавшиеся ямы землей и утрамбовать ее там.

• На дно траншей уложите слой песка или мелкий гравий. Уплотнение подушки по всей длине траншеи не требуется. Но вот в местах запланированной установки ревизионных колодцев насыпанный песок нужно будет уплотнить на расстоянии по два метра в каждую сторону от места монтажа колодца.
• На тех местах, где будут находиться раструбы труб, устраивают приямки.

Укладка и сборка труб

Рассмотрим основные правила укладки канализационных труб:

• Прокладывать трубы начинают от места выхода трубы из фундамента дома.
• Трубы следует положить вдоль траншеи, при этом, раструбы труб должны быть направлены в сторону, противоположную движения стоков.

• Проводим соединения труб. Для этого требуется хорошо почистить раструб и убедиться, что в нем установлено резиновое уплотнительное кольцо. Не менее тщательно очищается и гладкий конец трубы, который будет вставляться в раструб. Производят предварительный замер вхождения трубы в раструб до упора, поставив на гладкой трубе метку. Чтобы облегчить введение трубы в раструб, на гладкий конец наносят силиконовую смазку. Если смазки нет, то можно воспользоваться жидким мылом или жидкостью, предназначенной для мытья посуды. Труба вставляется в раструб, а чтобы компенсировать линейные деформации трубопровода, трубу вводят не до упора, а оставляют сантиметровый зазор (при введении трубы ориентируются по поставленной ранее метке).
• При необходимости выполнить поворот трубопровода, нужно использовать отводы с углом 15 или 30. Использовать отводы с углом 90 градусов запрещено.

• Кроме того, технология укладки канализационных труб предусматривает установку ревизионных колодцев. Эти устройства необходимы для контроля работы трубопровода и проведения прочистки в случае образования засора.
• Если это предусмотрено проектом, то производится утепление труб. Для этой цели рекомендуется применять утеплитель на основе вспененного полиэтилена.

Выполнение обратной засыпки

• Закончив укладывать трубы и монтировать систему канализации, нужно еще раз проверить уклон труб и провести проверку качества сборки. Важными параметрами, которые подлежат обязательной проверке, являются герметичность сборки, а также пропускная способность трубопровода. Для выполнения проверки под каждое соединение труб нужно подложить бумагу (можно использовать старые газеты). После этого необходимо влить в унитаз 5-6 ведер воды. Далее нужно проверить насколько быстро и в каком объеме вода «доберется» до конечной точки. Если объем совпадает, то пропускная система трубопровода хорошая. Кроме того, нужно проверить состояние газет, которые мы предварительно подложили под места соединений. Если на них нет влажных пятен, значит соединения герметичны. Если же на бумаге будут обнаружены пятна влаги, то соединения с дефектом нужно переделать. Обязательным является применение силиконового герметика.
• Завершив проверку качества сборки, можно приступить к выполнению обратной засыпки.
• Первые 10-15 см. высоты засыпки рекомендуется выполнить песком. При этом необходимо тщательно уплотнять песок по краям трубы, а вот над самой трубой трамбовать засыпку категорически запрещено.
• Далее трубопровод можно засыпать обычным грунтом, который был вынут при копке траншей. Только нужно будет следить, чтобы в грунте не попалось больших камней.

Процесс укладки труб в траншеи – работа несложная, но трудоемкая. Кроме того, выполнение работ требует аккуратности и терпения, так как важно точно выполнять все требования строительных норм. Очень важно соблюдать правила подготовки траншей и монтажа трубопровода, только в этом случае, проведенная работа будет результативной.

Прокладка пластиковых канализационных труб в земле: актуальные рекомендации и технология

Без канализации создать в частном доме или квартире комфортные условия проживания невозможно. Подобные системы являются неотъемлемой составляющей нашего быта. По внутренним трубопроводам стоки вначале транспортируются во внешние магистрали, достигая в конечном итоге септиков или резервуаров-накопителей. Но только правильная укладка канализационных труб обеспечит полноценную утилизацию отходов жизнедеятельности человека.

Прокладывать канализационные трубы в земле следует по определенным правилам

Выбор материалов для монтажа

Для таких целей допускается применять изделия, произведённые из различного сырья. Ещё не так давно прокладка наружной канализации частного дома осуществлялась исключительно чугунными трубами. Сегодня же монтаж внешней сети выполняется, как правило, с использованием полимерных изделий. Обусловлено это тем, что чугун не столь долговечен по сравнению с пластиком и чугунные изделия очень тяжёлые. Так что в этом случае выбор технологии прокладки канализационных труб в земле, как правило, предполагает использование спецтехники.

Пластиковые канализационные трубы выгодно отличаются не только малым весом. Им присущи ещё и следующие достоинства:

• легко выдерживают воздействие химически активных веществ;
• не подвержены коррозии;
• гладкая внутренняя поверхность. Благодаря этому свойству в полости труб не формируются отложения, приводящие к снижению пропускной способности трубопровода.

При укладке канализационных труб в траншею вышеуказанные свойства важны, поскольку ремонт, замена или их прочистка потребует проведения земельных работ. А это – потеря времени и дополнительные расходы.

Трубы из пластика намного практичнее и легче чугунных и металлических аналогов

Кроме того, изделия из пластика обладают такими свойствами:

• не проводят электрический ток. Сегодня это особенно актуально, поскольку в современном частном доме или в квартире присутствуют различные бытовые электроприборы;
• абсолютно нетоксичны;
• недорого стоят;
• могут образовывать магистрали различной конфигурации. Но без знаний, как правильно уложить трубу канализации в траншею, воспользоваться этим преимуществом не удастся.

Кроме того, во время эксплуатации пластиковые изделия не утрачивают свой довольно пристойный вид. Так что укладка труб канализации в частном доме или квартире, даже если они не будут окрашены, не испортит интерьер санузла или ванной комнаты. А на кухне трубы обычно прячутся в напольном шкафчике под мойкой.

Полезный совет! Выполняя прокладку канализации в квартире своими руками, используйте пластиковые трубы серого цвета. Обустройство наружной системы отвода сточных вод частного дома проводите, применяя полимерные изделия оранжевого (кирпичного или рыжего) окраса.

Санитарные нормы и правила

Укладка канализационных труб своими руками в квартире или частном доме должна выполняться в соответствии с требованиями, содержащимися в Санитарных Нормах и Правилах от 1985 года. Там же присутствуют рекомендации по производству работ, касающихся глубины заложения трубопровода в почву и другая не менее важная информация относительного того, как правильно проложить трубы канализации в земле.

Трубы для системы водоотведения укладывают в траншеи определенной глубины

В этом нормативном документе, в частности, сказано, что глубина пролегания трубы должна быть не меньше 30-50 см от уровня промерзания грунта в конкретном регионе (расчёт расстояния проводится от нижней части трубопровода). Если укладка канализационных труб выполняется на участках с высокой нагрузкой на поверхность почвы (например, под дорогами), проложить трубы придётся поглубже (до 9 метров).

Прокладка канализационных труб в земле должна выполняться на основе следующих принципов:

1. В местах, где вы планируете проложить систему отвода нечистот частного дома, обязательно уплотните почву. Этим вы предотвратите размывание коммуникации грунтовыми водами в период обильных атмосферных осадков.
2. Прокладка наружной канализации будет выполнена правильно лишь при соблюдении оптимального уклона магистрали. Он должен составлять 1-2 см на каждый погонный метр трубопровода. Необходимость выполнения данного требования обусловлена тем, что в бытовой системе утилизации сточных вод нет напорного давления. Таким образом, при отсутствии уклона канализационных труб нечистоты не будут перемещаться к септику, сливной яме либо дренажному колодцу и магистраль очень быстро засорится со всеми вытекающими отсюда неприятными последствиями.
3. Технология прокладки канализационных труб в частном доме предусматривает, что там, где магистраль делает крутой изгиб, в траншее необходимо установить специальный колодец. Это тоже упростит проведение ремонтных работ и позволит оперативно заменить пришедший в негодность сегмент трубопровода.

Существует ещё одно важное правило относительно того, как проложить трубу канализации в земле. Его соблюдение обеспечит надёжность и удобство эксплуатации системы. Звучит оно так: дно траншеи необходимо покрыть слоем песка толщиной не менее 15 см. Таким же слоем рекомендуется засыпать трубопровод сверху.

Трубы прокладываются под уклоном, уровень которого рассчитывается заранее

Такая засыпка предотвратит трудности с доступом к трубам в случае необходимости ремонта.

Полезный совет! Смотровые колодцы монтируйте также на тех участках, где отмечаются значительные перепады глубин залегания канализации. Кроме того, если длина сети большая, устанавливайте их несколько штук на расстоянии 25 метров.

Прокладка канализационных труб. Последовательность действий

Перед тем, как проложить трубы канализации в частном доме, необходимо выкопать траншею. Сделать это можно с помощью специальной техники (например, экскаватором) либо вручную. Независимо от метода, копать следует с соблюдением стандартов для ширины и глубины этого рва.

Прокладка труб канализации по общепринятой технологии предусматривает использование труб диаметром 110 миллиметров. Ширина траншеи в этом случае должна быть не меньше 60 сантиметров. При большем сечении труб ширина рва тоже увеличивается.

И ещё один немаловажный момент, который необходимо учесть, если вы хотите проложить канализацию частного дома правильно. Начинать эту работу следует от фундамента строения. В том случае, когда вывод трубы из дома отсутствует, вырежьте под фундаментом отверстие и осуществите подвод магистрали под него. Если же вывод имеется, на конец трубы, который выходит из здания, наденьте раструб. При этом особое внимание уделите центровке соединяемых элементов трубопровода канализации.

В большинстве случаев на всём протяжении системы отвода нечистот присутствуют повороты и изгибы, которые являются одной из основных причин выхода её из строя. Именно там начинают появляться отложения, полностью перекрывающие путь утилизируемым стокам. Опытные мастера, безусловно, знают, как уложить трубы канализации в частном доме, чтобы не допустить данного явления. Поэтому будет нелишним прислушаться к советам профессионалов. Обобщить их можно так: прокладывать трубы канализации необходимо с применением отводов, имеющих различные углы – начиная от 15 и заканчивая 90 градусами. А чтобы обеспечить удобство доступа к потенциальным местам засоров, над всеми коленами рекомендуется монтировать ревизии.

К местам соединения труб должен быть доступ через ревизионный колодец

После того, как вывод из дома будет сформирован, уложите трубы в траншею раструбами вниз и приступайте к их соединению. Делайте это так: смажьте кромки специальным веществом и до упора установите трубы в раструб. Чтобы надёжно и правильно соединить элементы инженерной коммуникации, причём неважно какой — частного дома или квартиры, можно использовать один нехитрый приём. Заключается он в предварительном нанесении на трубы отметок, определяющих глубину их вхождения в раструб. В соответствии с ними и проводите окончательное соединение. После того, как все сегменты будут соединены, приступайте к работам по утеплению канализационных труб. Это необходимо, если глубина укладки труб находится в слоях грунта, промерзающих при низких температурах.

На завершающем этапе монтажа внешней канализации засыпьте траншею. Технология засыпки предполагает проведение проверки уклона системы. Ведь в процессе соединения всех элементов этот показатель может измениться.

Полезный совет! Если вы будете засыпать грунт, появившийся в процессе рытья траншеи, измельчите его и избавьтесь от крупных включений. Использовать для этого почву, в которой содержатся твёрдые глыбы или камни размером более 30 сантиметров, запрещено, поскольку вероятность повреждения ими пластиковых труб достаточно велика.

Не зная, как прокладывается канализация в частном доме правильно, многие наши соотечественники уделяют этому этапу мало внимания. Однако он также должен выполняться с соблюдением определённых требований. Основное из них звучит так: заполнение траншеи землёй следует проводить слоями толщиной порядка 5 сантиметров. Утрамбовывать их следует только сбоку от трубопровода. Так будет исключена вероятность деформирования или повреждения труб.

Засыпать траншею с трубами следует мягким грунтом без крупных и твердых камней

И несколько слов о том, как прокладываются канализационные трубы в частном доме и в квартире. В принципе, подход к решению данной задачи идентичен. Ведь сточные воды появляются именно в жилом помещении и лишь потом выводятся наружу.

Так, если говорить о разводке труб загородного коттеджа и современной квартиры, то необходимо выполнять следующие требования:

• соблюдать угол наклона трубопровода;
• минимизировать количество его поворотов и изгибов.

Поскольку бытовая канализация безнапорная, при сборке трубопровода допускается применять простейшее раструбное соединение. Его герметизация осуществляется с помощью резиновой манжеты. Размещать её во внутреннем пазе раструба необходимо до начала процедуры соединения.

Основное отличие в методике подхода к решению вопроса, как прокладывается канализация частного дома и квартиры заключается лишь в том, что в первом случае присутствует наружная часть – проложенный в грунте трубопровод, ведущий к септику либо к магистрали центральной канализации.

В любом случае выполнить эту работу можно своими руками. При условии соблюдения всех рекомендаций профессионалов, надёжность системы канализации будет высокой, а срок службы – продолжительным.

Как варить пропаренный рис разными способами

Пропаренный рис – длиннозерная крупа, которая не склеивается. Паровая обработка преобразует крахмал, из-за чего рис быстрее разваривается и остается рассыпчатым. Перед варкой его достаточно слегка промыть. Но способ готовки немного отличается от классического. Как варить пропаренный рис правильно?

Время варки

Время зависит от способа приготовления пропаренного риса:

• без замачивания – 20 минут;
• с замачиванием – 10 минут;
• в мультиварке – 25 минут;
• в пароварке – 30 минут;
• в микроволновке – 10 минут.

Общие принципы

Пропаренный рис используется для приготовления рассыпчатых гарниров. Его довольно сложно разварить в кашу. Если хотите получить более жидкую консистенцию, заливайте его водой в пропорции 1:2,5. Часто перемешивайте во время варки и держите на огне на 5–10 минут дольше положенного времени. При готовке классического рассыпчатого гарнира рис не перемешивают.

Гарнир в кастрюле

В кастрюле можно готовить рассыпчатый гарнир двумя способами: с замачиванием или без него. Если крупу оставить набухать в холодной воде, время готовки сокращается вдвое. Сам рис не дает характерного вкуса, но легко впитывает ароматы и привкусы. Особенно хорошо он сочетается с приправами: шафраном, куркумой, барбарисом.

Без замачивания

Варить пропаренный рис без замачивания нужно более 20 минут. При готовке на 1 часть зерен нужно 2 части воды, а по окончании варки объем продукта увеличивается втрое.

1. Промойте крупу.
2. Вскипятите воду в кастрюле. Добавьте рис, соль, специи.
3. После закипания варите под крышкой на тихом огне 20 минут, не перемешивайте. Продукт впитает всю влагу.
4. Выключите огонь, оставьте гарнир под крышкой на 5 минут.

С замачиванием

Предварительное замачивание сокращает период варки. Соотношение риса и воды – 1:2.

1. Промойте крупу, залейте холодной водой, через 15 минут слейте.
2. Влажный продукт выложите на сковороду, прогрейте на среднем огне, чтобы выпарить влагу.
3. Вскипятите необходимое количество воды, всыпьте раскаленный рис, соль, специи, варите 10 минут.

При варке объем пропаренного риса увеличивается в три раза.

Пудинг в мультиварке

Пропаренный рис можно использовать для приготовления пудинга. В мультиварке он получается нежным и ароматным.

• рис – 1,5 мультистакана (270 мл);
• изюм – 2 горсти;
• молоко – 500 мл;
• вода – 500 мл;
• яйца – 2 шт.;
• сливочное масло для смазывания чаши;
• сахар, соль – по вкусу.

1. Промойте крупу, положите в чашу мультиварки, залейте водой и молоком, добавьте соль, сахар.
2. Включите режим «молочная каша» с таймером на 35 минут.
3. По сигналу откройте крышку, чтобы крупа остыла.
4. В отдельной посуде взбейте яйца, введите зерна в яичную смесь по 1 ложке. Перемешайте до однородной консистенции.
5. Очистите чашу мультиварки, смажьте сливочным маслом, выложите рисовую массу. В режиме «мультиповар» готовьте 35 минут при температуре 125 °С.

Сырный рис в пароварке

В пароварке пропаренная крупа доходит до готовности в течение получаса, после чего ее нужно немного настаивать. Рецепт сырного риса подойдет в качестве гарнира к овощам, рыбе, тефтелям, зразам. К столу его можно подавать с порубленной зеленью укропа.

• рис – 250 г;
• сыр твердых сортов – 100 г;
• вода – 350 мл;
• масло сливочное – 10 г;
• соль – по вкусу.

1. Промойте крупу, выложите в чашу пароварки, залейте водой, посолите.
2. Варите 30 минут до готовности.
3. Мелко натрите сыр.
4. Готовый продукт смешайте со сливочным маслом и сыром. Варите в пароварке еще 5 минут, чтобы сыр расплавился.

Рис с овощами в микроволновке

В микроволновке блюдо готовится всего за 10 минут, а затем настаивается. Чтобы крупа хорошо сварилась, останавливайте печь каждые 5 минут и перемешивайте. Если к концу приготовления рис будет слишком сухим, добавьте немного воды перед последним запуском прибора. Блюдо в микроволновке получится более вкусным, если вместо воды взять грибной или мясной бульон.

• рис – 1,5 стакана;
• лук-порей – 40 г;
• морковь – 10 г;
• соль – 1 щепотка;
• масло подсолнечное – 60 мл.

1. Крупу промойте, замочите в холодной воде на 15 минут.
2. Порежьте лук кольцами, морковь – кубиками.
3. В емкость влейте масло, насыпьте овощи, готовьте 3 минуты на максимальной мощности.
4. Рис процедите, добавьте к овощам, залейте водой или бульоном так, чтобы она на 0,8 см покрывала крупу.
5. На мощности 800 Вт готовьте блюдо 10 минут.
6. Добавьте соль, перемешайте готовый продукт, держите еще 3 минуты на полной мощности.

Пропаренный рис готовят не только на гарнир, но и в качестве ингредиента для салатов, начинок пирогов и других блюд. Это настоящая находка для тех, кто любит рассыпчатую консистенцию. Зная, как варить пропаренный рис, вы всегда получите идеальный результат.

Как варить пропаренный рис

1. Особенности приготовления
2. Особенности хранения
3. Особенности выбора ингредиентов
4. Замена ингредиентов
5. Видео рецепта
6. Витамины

Пропаренный рис отличается от обычного тем, что, когда его шлифуют, дополнительно обрабатывают паром. За счет этого он получается рассыпчатым. Варить пропаренный рис проще и быстрее, чем необработанный.

• Рис пропаренный 150 Г.
• Вода 300 Г.
• Соль 5 Г.
• Масло сливочное 50 Г.

Особенности приготовления

Пропаренный длиннозерный рис отличается уже своим внешним видом. Он полупрозрачный, желтоватого, золотистого цвета. Но после варки рис становится белым.

На каждой пачке риса есть инструкция по его приготовлению. Классическое соотношение риса и воды при варке 1:2. То есть, на 150 граммов риса берут 300 граммов воды.

Перед тем, как начать варить рис, его обязательно нужно промыть, чтобы удалить примеси, мусор, неприятный запах и убрать излишки крахмала. Делают это по-разному:

1. Промывают в сите под струей воды.
2. Моют не менее 4-х раз попеременно в горячей и холодной воде.

Промывают до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Сильно перетирать рисинки руками не нужно, так их можно поломать. Отчего выделится крахмал, так что при готовке рис разварится в кашу.

СОВЕТ: Чтобы рис получился рассыпчатым и не был водянистым, после того, как он сварится, накройте кастрюлю сложенным в несколько раз чистым кухонным полотенцем. Сверху положите крышку. Оставьте так на 5 минут. Ткань впитает в себя водяной пар, он не останется в рисе. Гарнир получится рассыпчатым – как говорится, рисинка к рисинке.

Варить рис можно не только на газовой, электрической или индукционной плите. Рассмотрим другие кухонные принадлежности и время приготовления риса в данных устройствах:

• В пароварке на специальной мелкой сетке пропаренный рис готовится 30 минут.
• В микроволновке на полной мощности рис готовится 10-15 минут.

В процессе варки рис лучше не перемешивать. Только после готовности его нужно перемешать, но металлические ложки и вилки лучше не использовать. Чтобы не помять и не испортить рисовое зерно, берите силиконовую или деревянную лопатку.

Если правильно сварить рис, он не будет слипаться даже в холодном виде.

Чтобы красиво подать рис, используют сервировочное кольцо или его выкладывают ровной горкой. Для порционной подачи используют пиалу, пересыпают в нее отварной рис, утрамбовывают. Затем накрывают плоской тарелкой, переворачивают и убирают пиалу.

Особенности хранения

Хранят рисовую крупу в темном сухом месте. Лучше пересыпать рис в пластиковую, закрывающуюся тару. Так он хранится до 18 месяцев. Вареный рис можно хранить в холодильнике до 4-х суток. Но нельзя оставлять готовый рис в металлической кастрюле, это плохо скажется на его вкусе.

Особенности выбора ингредиентов

По форме зерна рис бывает длинный, среднего калибра и круглый.

• Длиннозерный рис используют для гарниров, в салатах, пирогах и запеканках.
• Рисовое зерно средних размеров идет на приготовление супов, паэльи, плова, харчо.
• Круглый рис отличается самым высоким содержанием крахмала. Его используют для суши и роллов.

Крупный круглый рис сорта арборио идеально подходит для ризотто. Он отличается кремовой текстурой и одновременно упругостью. К тому же арборио прекрасно впитывает вкусы мясного, овощного бульона, пряных трав и специй.

Пропаренный рис продается в стандартных упаковках и расфасованным в специальных пакетах для варки. Варят рис в пакетах, следуя инструкции. Главное, чтобы пакетик с рисом был полностью покрыт водой. Время варки – 30 минут.

Пакеты для варки риса, снабжены мелкими отверстиями, через которые стечет лишняя вода. Достаточно просто приподнять пакетик, подцепив вилкой или ножом, и подержать некоторое время на весу. Одного пакета готового риса хватает на 1-2 порции.

Кроме того, рис различают еще по цветам. Он бывает привычным нам белым, бурым (диким) и красным. Каждый цвет риса имеет свои вкусовые оттенки.

Рис, обработанный паром, теряет 20% полезных веществ. Но готовится он быстрее, так как уже прошел частичную обработку паром под давлением. Время варки простого риса занимает 30-40 минут, пропаренный будет готов через 20-25 минут.

Энергетическая ценность пропаренного риса 330 ккал на 100 г. Белков в нем 7 г, жиров – 0,6 г, углеводов – 73 г.

Замена ингредиентов

Пропаренный рис содержит меньше крахмала, чем обычный. Именно поэтому не склеивается и получается таким рассыпчатым. Он сохраняет эту способность даже при повторном разогревании.

Красиво приготовить и подать рис на гарнир можно используя всего лишь одну пряность. Если в воду при варке добавить куркуму (примерно 1/3 чайной ложки), рис окрасится в красивый желтый цвет. Он будет выглядеть очень аппетитно вместе с отварной или паровой рыбой и свежей зеленью.

К рису подходят также тмин, гвоздика, кардамон, итальянские травы. Вареный рис хорошо гармонирует со многими продуктами. Компаньонами к нему выступают:

• помидоры;
• баклажаны;
• кабачки;
• болгарский сладкий перец;
• грибы;
• стручковая и зерновая фасоль;
• кукуруза;
• зеленый горошек;
• бобы;
• нут.

Традиционно рис подают на гарнир к мясу, птице, рыбе, морепродуктам. Интересно «играет» вареный рис с сыром, сливками, яйцами, белым вином. Это сочетание чаще всего используют в запеканках, пудингах и, конечно, в итальянском ризотто.

Как правильно и сколько по времени варить пропаренный рис

Приветствую вас, уважаемые читатели. Накормить семью для любой хозяйки задача нелегкая. Хочется побаловать близких вкусными и сытными блюдами, не проводя слишком много времени у плиты. На этот случай производители предлагают гарниры быстрого приготовления. Например, рис пропаренный как варить такую крупу и чем она отличается от необработанных злаков, я и предлагаю разобраться.

1. Чем хорош пропаренный рис
2. Разновидности рисовой крупы
3. Как правильно готовить пропаренный рис
4. Первый способ
5. Способ 2
6. В мультиварке
7. Молочная каша
8. Оригинальный гарнир

Чем хорош пропаренный рис

Крупяные изделия очень популярны в славянской кухне. Всевозможные супы и каши с их добавлением были и остаются основой повседневного рациона. Особой популярностью у хозяек пользуется рисовая крупа. Из неё готовят молочные блюда для завтрака или ужина, подают на гарнир к рыбе, котлетам, бефстроганов.

По времени такая крупа готовится довольно долго, цикл варки может занимать до сорока минут.

Чтобы ускорить процесс, производители изобрели способ, позволяющий довести крупу до полуготовности еще на стадии промышленной обработки. Неочищенные рисовые зернышки выдерживают под давлением, пропуская через них пар. После этого семена злака освобождают от оболочки.

Шлифованное зерно получают путем дополнительной обработки, после которой рис приобретает приятный янтарный оттенок и становится прозрачным. Скорость варки обработанного злака уменьшается вдвое. Питательные свойства после воздействия паром только улучшаются. Термическая обработка позволяет сохранить часть полезных веществ, содержащихся в зерновой оболочке.

Помимо короткого времени приготовления, продукт обладает еще одним полезным качеством. Пропаренный рис содержит меньше крахмала, поэтому не склеивается, остается рассыпчатым в кастрюле даже после остывания. Повторное разогревание не скажется на вкусовых и эстетических качествах, гарнир будет выглядеть также аппетитно, как если бы был приготовлен только что.

Разновидности рисовой крупы

По форме принято различать злак длиннозерный, среднего размера и круглый. Последний содержит большое количество крахмала. Его зернышки хорошо склеиваются, поэтому используются для приготовления суши или молочных блюд.

В качестве отдельного гарнира идеален рис длиннозерный (белый, бурый, красный). Сорта с зернышками среднего размера хороши для плова, ризотто, паэльи, супов. В отваренном виде их добавляют к салатам.

Как правильно готовить пропаренный рис

Приготовить правильно пропаренный рис под силу даже неопытной хозяйке. От варки обычной, необработанной крупы, процесс отличается только меньшей продолжительностью.

Первый способ

Сначала ополосните зерна проточной водой несколько раз, чтобы удалить лишнюю клейковину.

Налейте в кастрюлю воду из расчета два к одному, то есть на стакан крупы понадобиться 400 мл жидкости. Положите рис и поместите посуду на небольшой огонь. После того как вода закипит, посолите крупу, добавьте к ней ложку подсолнечного масла.

Прикройте кастрюлю крышкой и варите пока жидкость не испариться полностью. Варят злаки для гарнира 20-25 минут. Постарайтесь не перемешивать рис в процессе, чтобы он был целым и на тарелке выглядел красиво.

Способ 2

Второй способ приготовления пропаренной крупы оценят владельцы электрических плит и занятые хозяйки. Технология позволяет экономить энергию, к тому же следить за кастрюлей придется совсем недолго. Подготовьте кипяток, залейте им подготовленный продукт в отношении 2:1.

Посолите кашу, дайте ей покипеть на плите пять минут, потом отключите и оставьте крупу доходить под крышкой еще минут двадцать. Заправьте маслом. Лучше всего такой способ варки подходит для риса с удлиненными зернами, прошедшего обработку паром.

Также можете еще посмотреть это видео:

В мультиварке

Как сделать рассыпчатый рис на гарнир в мультиварке, смотрите в этом видео:

Молочная каша

Приготовление крупяной каши с молоком технологически сложнее, чем варка на воде. В этом случае нужно точно рассчитать, сколько требуется риса, поскольку добавлять жидкость в процессе варки нежелательно. На одну часть крупы берут одну часть воды и три части молока.

Как сварить вкусную молочную кашу, смотрите в этом видео:

Оригинальный гарнир

Как приготовить оригинальный и особенный гарнир из риса, смотрите в этих видео:

На основе рассыпчатой каши можно создать множество мясных и овощных блюд. Если вы придерживаетесь системы правильного питания, то на помощь придет рис пропаренный. Как варить его правильно, мы разобрались.

Смело экспериментируйте с ингредиентами для блюд, чтобы разнообразить меню. Крупа прекрасно сочетается с помидорами, баклажанами, кабачками, грибами, горохом нут. Из белковых продуктов в качестве наполнителя подойдут креветки, любое мясо, птица.

На этом все. Прощаюсь с вами ненадолго, до следующей статьи.