Коптильня из стиральной машины своими руками

Как сделать коптильню из стиральной машины

Коптильня из стиральной машины — народное изобретение, подойдет для холодного и горячего копчения. Такой агрегат сделать легче, чем варить из листового железа или 200-литровой бочки. Идеально для бытового использования с небольшой загрузкой.

Виды коптилен

Прежде чем затеять работу, лучше разобраться, какая именно коптильня нужна. Смысл холодного копчения заложен в самом названии и говорит о том, что обработка пищи происходит за счет дыма, температура которого 25–30 °С. Такая еда хранится долго, не требует холодильника, более безопасна для здоровья. Этот способ для терпеливых: окуривание занимает не меньше недели.

Горячий способ совмещает тепловую обработку с окуриванием дымом. Температура дыма намного выше — 90–120 °С, пища теряет во вкусе, по сравнению с холодным копчением, но время приготовления сокращается до 1 часа при большой загрузке.

Коптильня холодного копчения

Конструкция позволяет остужать дым, прежде чем он дойдет до емкости с едой. Состоит из очага и камеры, которые разделяет дымоход длиной в 2–3 метра. Камеру можно сделать из корпуса старой стиральной машинки типа «Донбасс» и ей подобных.

Очаг и дымоход

Агрегат займет не меньше 3 метров на участке, это следует предусмотреть. Очаг располагается в низине. Если перепада высоты нет, его нужно сделать вручную, вырыв яму на глубину 30 см. Стены лучше выложить кирпичом, а на дно постелить стальной лист, сделать крышку для регулировки огня.

Из очага выходит траншея, в которую нужно вложить трубу дымохода. Его засыпают землей.

Сильный огонь уменьшают, прикрыв крышку, чтобы перекрыть доступ кислорода.

Камера

  • дрель и сверла по металлу;
  • болгарка;
  • отвертка.
  • кирпич;
  • труба дымохода 2–3 метра;
  • корпус старой стиральной машины;
  • металлическая проволока;
  • миска, поддон для жира.

Из советской круглой машинки достать электродвигатель, клиноременную передачу и активатор. Остается корпус и емкость для белья, которую нужно достать, просверлить отверстия по периметру. В отверстия вставить проволоку так, чтобы вверху получилась решетка для подвешивания продуктов, а внизу опора для поддона.

В качестве поддона для жира можно использовать любую подходящую миску с высокими бортами, важно, чтобы она по диаметру была меньше емкости для белья и не перекрывала ход дыму.

Болгаркой отрезать низ корпуса до нужной высоты, вырезать на дне отверстие диаметром, равным трубе дымохода, подсоединить. Поставить камеру на возвышение. Им могут стать несколько рядов кирпича или любая подставка.

Крышка стиральной машинки дана производителем, делать ее самостоятельно смысла нет. Если ее не оказалось, следует вырезать из листа железа по диаметру емкости. Перед запуском коптилку стоит проверить на тягу и температуру внутри камеры, она не должна быть выше 30 °С .

Коптильня горячего копчения

Камера такой коптильни располагается непосредственно над очагом, что экономит место на участке. На дно кладут опилки, которые под действием жара начинают тлеть, либо окуривают дымом от очага.

Конструкция не требует дымохода и сложных деталей, используют как большие баки от советских машин, так и барабаны от современных агрегатов.

Из бака для белья

Есть два варианта сделать из бачка коптильню:

  1. Использовать весь корпус, а огонь разжигать в его нижней части.
  2. Задействовать только бак, ставить на мангал для копчения.

В первом варианте использовать опилки нет необходимости — конструкция устойчивая, позволяет окуривать дымом от огня. Для этого отделяют бак от корпуса. На дне и стенках бачка делают отверстия для циркуляции дыма, из проволки вяжут решетку для закладки продуктов, как и для камеры холодного копчения. Сборник жира должен быть обязательно металлический, часто используют обычную фольгу, скрученную в виде подноса. Это удобно тем, что после использования нет нужды его отмывать от гари и жира, а можно сразу выбросить.

В нижней трети корпуса болгаркой вырезают дверку и прикручивают на петли. Это послужит поддувалом для контроля за огнем. Если крышка от машины не сохранилась, то вырезают из металла и прикручивают удобную ручку. Корпус нужно обжечь перед использованием, чтобы убрать старую краску. Конструкцию соединяют, разводят огонь, ставят поверх очага. Коптильня готова.

Читайте также:
Металлическая лестница из дома в подвал

Во втором варианте достают бак, вставляют внутрь решетку, желательно готовую, подходящую по размеру, и жиросборник. Режут из листа стали крышку. Дно бака неровное, и стоять агрегат самостоятельно не сможет, поэтому его кладут в мангал или варят из металлических уголков подставку.

Никаких отверстий в конструкции нет, только в крышке может быть маленькая трубка для выхода дыма. На дно кладут опилки фруктовых деревьев размером 3 мм, без частиц коры. Хвойные породы деревьев не подходят. Когда мангал прогорит, бак устанавливают сверху, загружают продукты и закрывают плотно крышку.

Из барабана машины-автомата

Барабан состоит из внутренней перфорированной части и нержавеющего кожуха, прикрытого крышкой с округлым отверстием внутри, к которому крепится вращающий механизм. Внутренняя часть с перфорацией успешно используется для создания костровища.

Кожух имеет отверстия, их нужно заклепать листовым металлом. В такой небольшой конструкции можно обойтись без сварочного аппарата. Стальным листом прикрывают вверх крышки, клепают и крепят ручку для удобства. Внутрь нужно вложить решетку для закладки продуктов. Чтобы увеличить объем камеры копчения, можно поставить один барабан сверху другого. Если использовать только перфорированную часть, то дырочки нужно прикрыть листом металла и также проклепать.

Моделей машин очень много, в каждой используется свой тип барабана, его размер и конструкция. Как правило, барабан выполняет роль кастрюли, стоящей на огне, где дно устлано щепой и пища разложена на решетке. Важно проконтролировать герметичность, все отверстия закрыть, к стенкам для удобства прикрутить ручки.

Вывод

Перед тем как выбросить устаревшую машину, стоит осмотреть все исправные детали — они могут пригодиться. Из барабана стиральной машины делают не только коптильни, но и предметы декора.

Бак для белья или детали из центрифуги широко используют в копчении, даже совмещают конструкцию из двух баков для большей вместимости. Так как сделать коптильню своими руками — быстро и не затратно, в ход идут любые металлические емкости, а готовые изделия не уступают в качестве фирменным. Из советской круглой стиральной машинки получаются самые удобные и долговечные агрегаты, а из барабана — самые компактные.

Как сделать коптилку из стиральной машинки

Коптильня из стиральной машины своими руками может быть изготовлена в домашних условиях. За основу берут бак из машины вертикальной загрузки или барабан от более современных моделей. Источником нагревания будет огонь (на мангале, костре) или электрический элемент (ТЭН). Поддон для сбора жира и решетку для размещения продуктов изготавливают отдельно. Для решетчатого элемента рекомендуется выбрать жаропрочный, долговечный металл, например, нержавеющую сталь.

  1. Конструкции, схемы и чертежи коптилен из стиральных машинок
  2. Какие инструменты и материалы потребуются
  3. Из чего и как лучше сделать решетку и поддон
  4. Как сделать коптилку из старой круглой стиральной машины
  5. Как сделать коптильню из барабана стиральной машины-автомат
  6. Как сделать электрическую коптильню из бачка от старой стиральной машины
  7. Рекомендации по изготовлению и эксплуатации
  8. Заключение

Конструкции, схемы и чертежи коптилен из стиральных машинок

Из стиральной машины можно сделать коптильню горячего копчения своими руками. Конструкция включает в себя несколько компонентов:

  1. Коптильня – бак, на дно которого кладутся опилки, дающие дым. Альтернативный вариант – емкость с отверстиями в дне, через которые идет дым с мангала (от другого источника).
  2. Крышка – закрывает бак и создает герметичную систему с постоянной температурой и сохранением аромата.
  3. Решетка – металлическая поверхность, на которой размещают мясо, птицу или рыбу (продукты копчения).
  4. Ножки и крепления – для обеспечения устойчивости всей конструкции.

Процесс изготовления несложный и включает в себя 4 этапа:

  1. Проведение расчетов и составление чертежей. Выбор материалов и инструментов.
  2. Подготовка бака, изготовление отверстий.
  3. Установка решетки, а также поддона для сбора жира.
  4. На последнем этапе нужно сделать крышку и ножки для коптильни из стиральной машины.

Принципиальная схема выглядит следующим образом:

  1. Костер или другой источник огня.
  2. Емкость, где идет копчение.
  3. Крышка.
  4. Опилки, щепа.
  5. Решетки, на которых размещаются продукты.
Читайте также:
Кондиционеры Panasonic: обзор моделей и управления

Схема коптильни из бака позволяет ознакомиться с конструкцией

Какие инструменты и материалы потребуются

Для изготовления коптильни из бака стиральной машины своими руками понадобятся такие материалы и инструменты:

  • пассатижи;
  • болгарка;
  • молоток;
  • отвертки;
  • рулетка;
  • корпус старой стиральной машинки с баком;
  • дрель со сверлами по металлу;
  • электролобзик;
  • кирпич;
  • труба дымохода 2 м;
  • проволока металлическая;
  • поддон для жира (миска).

Из чего и как лучше сделать решетку и поддон

К изготовлению решетки нужно подойти особенно тщательно, поскольку она контактирует непосредственно с коптящимися продуктами. Она должна отвечать нескольким требованиям:

  • соответствовать размерам бака;
  • состоять из нержавеющей стали или чугуна (железо не рекомендуется – будет выгорать и ржаветь);
  • иметь мелкие квадратные ячейки (10–15 мм).

Если есть готовая решетка, можно установить ее, скорректировав размеры. Например, отлично подойдет конструкция для барбекю. Она как раз округлая, массивная и жаропрочная. В крайнем случае, допустимо сделать импровизированный «решетчатый» элемент из деревянных палочек. Если такой возможности нет, следует изготовить капитальную конструкцию:

  1. Провести измерения по чертежу.
  2. Сварить каркас.
  3. Натянуть проволоку из нержавеющей стали (интервал 1 см).

Поддон для коптильни также должен быть металлическим, причем конкретный материал в данном случае значения не имеет – емкость не будет контактировать с продуктами. Можно использовать и керамические жаропрочные миски. Достаточно просто постелить лист фольги и подогнуть вверх края на 5–7 см. Этим же слоем можно застелить поверхность емкости, собирающей стекающий жир.

Как сделать коптилку из старой круглой стиральной машины

Из стиральной машины можно сконструировать коптильню только горячего копчения, поскольку для холодной обработки требуется охлаждение дыма, пропущенного через специальный дымоход или шахту. За основу можно взять старую машину с вертикальной загрузкой. Подойдут и более современные модели с барабаном.

Из бачка старой стиральной машины можно сделать коптильню своими руками

Устаревшие емкости больше, поэтому и готовый аппарат будет иметь крупные габариты. Инструкция по изготовлению такова:

  1. Стиральную машину переворачивают вверх дном.
  2. Убирают двигатель и другие лишние элементы.
  3. Полностью удаляют резину и пластик. Они будут сильно дымить при нагревании.
  4. Заделывают все отверстия в днище. Для этого используют сварочный аппарат. На крупное отверстие от активатора ставят круглую заплату из листа нержавеющей стали.
  5. В нижней части вырезают небольшую дырку, через которую можно будет закладывать опилки и щепки.
  6. Устанавливают решетку. Для этого емкость переворачивают и на расстоянии около 40 см от дна устанавливают крепления, на которых будет располагаться решетчатый элемент.
  7. На последнем этапе нужно приварить крючки для поддона. Он будет расположен сразу под решеткой – на расстоянии 5–7 см.

Ее рекомендуется расположить на 25 см выше первой. Тогда процесс может занять немного больше времени, но зато производительность увеличится сразу в 2 раза.

Как сделать коптильню из барабана стиральной машины-автомат

Работа займет немного времени, а результат будет радовать длительно. Пошаговая инструкция такова:

  1. Перевернуть машину вверх дном.
  2. Убрать все ненужные элементы: дверцу, резину, пластик, двигатель.
  3. В результате останется только «голый» барабан. Его нужно осмотреть и найти сквозные отверстия.
  4. Каждое из них наглухо заваривается, чтобы система была полностью герметичной. Вместо этого можно приварить ко дну тонкий металлический лист.
  5. Затем в нижней части вырезают небольшое отверстие произвольной формы (круглой, квадратной), в которое можно будет подбрасывать щепки. Делают это с помощью электролобзика или болгарки.
  6. Затем следует отступить 5–7 см от уровня дна и установить дымоотвод (с противоположной от топки стороны барабана). Его изготавливают из любой трубы.

Как сделать электрическую коптильню из бачка от старой стиральной машины

Это один из самых простых вариантов коптильни из нержавейки, который можно сделать из бачка стиральной машины. Для изготовления понадобится старый бак и барабан. Последовательность действий:

  1. У бачка полностью срезают днище.
  2. Его устанавливают на открытую часть барабана.
  3. Обе части приваривают друг к другу. Получается увеличенная (по сравнению с базовой моделью) коптильня из стиральной машины.
  4. На дно первой емкости, сделанное из листа нержавеющей стали, устанавливают электрический нагревательный элемент – ТЭН.
  5. В нижней части барабана вырезают отверстие для вывода кабеля, который подключают к сети через вилку.
  6. Остальные элементы (трубу для отвода дыма, поддон, крышку, решетку) изготавливают так же, как и у базовой модели.
Читайте также:
Модульный вариант укладки

Электрическая коптильня из стиральной машины

Также из бачка можно сделать конструкцию, получающую тепло из открытого источника огня. Возможны 2 варианта:

  • только из бака (ставить на источник огня на мангале);
  • вместе с корпусом (пламя должно быть в нижней части).

В первом случае продукты окуриваются дымом, идущим от огня (без использования опилок). Инструкция по изготовлению достаточно простая:

  1. Сначала нужно отделить бачок от корпуса.
  2. Просверлить на дне отверстия. Через них пойдет дым.
  3. На стенках просверлить отверстия для проволок.
  4. Связать прутья так, чтобы получилась прочная решетка с некрупными ячейками.
  5. Положить сборник жира на дно – это может любая металлическая емкость. Часто ее покрывают фольгой, чтобы не отмывать посуду от гари, а просто выбросить использованный материал.
  6. Вырезать дверку в нижней трети бака и прикрутить на петли. Это поддувало, которое позволит и приделать к ней ручку.

Во втором случае используют только бак. При этом его дно неровное, поэтому просто поставить коптильню на мангал не получится. Можно уложить конструкцию либо изготовить подставку на основе металлических уголков.

Коптильня из бачка стиральной машины

Отверстия делать не нужно – источник огня нагревает опилки, расположенные на дне, благодаря чему они дают дым и коптят мясо. За основу берут кору фруктовых деревьев (хвойные породы не подойдут). При этом в крышке можно проделать небольшую дырку и вставить в нее трубку (для отвода дыма).

Рекомендации по изготовлению и эксплуатации

Основа коптильни – это бачок старой стиральной машины. Особых требований к нему нет. Однако он не должен содержать ржавчины и других посторонних следов. Если таковые имеются, лучше использовать другие материалы, например, попробовать сделать коптильню из медицинского бикса.

Для эксплуатации устройства необходимо позаботиться о соблюдении пожарной безопасности. Если использовать открытый источник огня (костер, мангал), работать нужно только на свежем воздухе. Если это электрокоптильня, нагревательный элемент ставят в нижней части бачка (на металлический лист). Но поскольку он сильно нагревается, всю конструкцию лучше водрузить на 4–5 кирпичей с ровной поверхностью, расположив их в один ряд.

Первоначально коптильню из стиральной машины нужно протестировать:

  1. Хорошо промять верхние и особенно внутренние поверхности сразу после сборки.
  2. Поставить решетки и поддон.
  3. Установить над источником огня или включить электронагревательный элемент.
  4. Прогреть в течение нескольких минут при закрытой крышке.
  5. Насыпать опилки, щепу фруктовых (плодовых) деревьев на дно небольшим слоем.
  6. Уложить продукты на решетку.
  7. Следить за температурой, поддерживая ровный огонь в течение 1–3 часов.

Общее время копчения зависит от особенностей продукта, величины кусков, а также от степени нагрева, который может меняться (особенно в случае с костром или мангалом). Температура продукта должна достигнуть +80–90 °C. В таких условиях процесс идет не менее 1–1,5 часов (нередко до 2–3 часов).

Заключение

Коптильня из стиральной машины своими руками может быть спроектирована на основе крупного бака или барабана. Также можно изготовить конструкцию сразу из двух этих частей и установить вниз нагревательный элемент. Получится домашняя электрокоптильня. Поскольку работы связаны со сваркой, необходимо соблюдать все меры безопасности. Если навыков работы со сварочным аппаратом нет, лучше обратиться к профессионалу. Особенности применения коптильни из стиральной машины своими руками показаны на видео.

Как сделать коптильню из стиральной машины

Мангалы, печи – дорогое удовольствие. Те, кто желает наслаждаться копченостями на своем столе регулярно, могут без проблем соорудить устройство для горячего копчения из подручных приспособлений. Навыков при этом требуется минимум, а в качестве приготовленных продуктов сомнений не возникнет. Одни из доступных вариантов считается коптильня из стиральной машинки. Сделать ее сможет даже неопытный мастер.

Читайте также:
Крыши дачных домов

Как сделать коптильню из стиральной машины

Для сборки домашней коптильни своими руками подойдет любая машинка. Также можно использовать отдельные ее части при изготовлении агрегата для копчения. Лучший вариант – машина автомат с вертикальной загрузкой. Коптилка собирается быстро и не потребуется особых навыков, комплектующих и инструментов.

Принцип работы, чертежи, схемы

Принцип функционирования установки из старой стиральной машинки не отличается от других коптилен. Под действием нагревательного элемента древесное топливо начинает тлеть, и вырабатывается дым. Он попадает в камеру, где размещены продукты и полностью их окутывает. Спустя определенное время готовые продукты достают из коптилки.

На схемах четко видно принцип работы агрегата. На них отображено расположение:

  • емкости для продуктов;
  • топки или нагревателя;
  • дымогенератора, если он имеется;
  • дымоотвода.

Перечисленные элементы считаются ключевыми для проведения качественного копчения. Коптильня из старой стиральной машины своими руками может дополняться различными приспособлениями, такими как поддон для сбора жира, ножки, контролирующие температуру приборы. Все эти элементы призваны упростить копчение и обслуживание аппарата.

Прежде, чем приступать к сборке своими руками, следует в деталях изобразить будущую коптильню горячего копчения чертеже, чтобы облегчить изготовление самодельного агрегата.

Что необходимо для изготовления коптильни из бака

Чаще всего сооружается для домашнего пользования коптильня из бака для белья. Для этого подойдет старый нерабочий аппарат. Собрать коптилку из бака от стиральной машины своими руками можно за несколько часов, при этом затраты будут минимальными.

Инструмент

Прежде, чем приступать к сборке своими руками, потребуется подготовить весь инструментарий:

  • сварка для соединения деталей;
  • электролобзик – для нарезки отдельных элементов.

Никаких дополнительных крепежей не потребуется, поскольку конструкция такой коптильни достаточно проста.

Материалы

Из материалов понадобится круглый бак, который станет основой. Также пригодится крышка от стиралки, чтобы не нужно было вырезать специальную. Для наполнения камеры потребуются металлические решетки и крючки, на которых будут размещаться продукты.

Подготовка бака

На подготовительном этапе с бака удаляются все лишние детали. При этом на дне будут присутствовать отверстия, которые потребуется заварить. Это обеспечит герметичность установки. В боковой стенке проделывают отверстие, которое будет оснащено дверцей. Оно послужит окошком для загрузки топлива. Основная часть готова – можно приступать к наполнению емкости для копчения.

Как сделать решетку и поддон

Решетку можно использовать готовую или соорудить своими руками из металлических прутьев. Устанавливается она на специальные крепления, приваренные к внутренним боковым стенкам. Первый ярус располагается на 40 см выше дна, второй – на 25 см выше первого. В нижней части привариваются крючки, на которые подвесится поддон. В качестве поддона используют приспособления круглой формы: подносы, противни. Можно сделать такой элемент своими руками из листа нержавеющей стали. Важно, чтобы он имел бортики, которые не дадут жиру стекать на тлеющие опилки или щепу.

Изготавливаем крышку и ножки

Коптильня из стиральной машины своими руками готова. Осталось соорудить ножки и приспособить крышку. Если крышка отсутствует, то ее можно вырезать из листа стали. Лучше брать нержавейку 3 мм толщины, чтобы исключить температурную деформацию. К вырезанному кругу приваривается ручка для удобства.

Ножки в случае с баком от стиральной машинки обязательны, поскольку бак имеет скошенное дно, из-за чего аппарат неустойчив. Потребуется приварить 3 опорных выступа, представляющих собой треугольник, в трех наружных точках бака. К ним крепятся сваркой металлические ножки.

Важно, чтобы металл смог выдержать вес всей конструкции.

Варианты изготовления коптильни из стиральной машины и её элементов

Для изготовления домашней коптильни своими руками подойдут и другие виды стиральных машин, а также их элементы. С их помощью удастся создать усовершенствованные агрегаты, которые позволят коптить любые продукты быстро и эффективно. Вкус копченостей будет изумительный, при этом качество продуктов будет всегда на высоте.

Усовершенствованная коптилка из стиралки с вертикальной загрузкой

С помощью машинки с вертикальной загрузкой изготавливают и более совершенный вариант коптильни. Для этого потребуется 2 бака. В этом случае днища у бачков срезаются. Они привариваются друг к другу. Внизу первой емкости устанавливается нагревательный элемент – ТЭН. Вместо окна для закладки топлива вырезается небольшое отверстие для вывода провода питания наружу. В качестве дна используют толстый лист нержавейки. Остальные элементы – решетка, крышка, дымоотвод сооружается по описанному выше алгоритму.

Такая коптильня горячего копчения требует минимум человеческого вмешательства в приготовление.

Из барабана от стиральной машины: мобильная мини-коптильня

Если требуется походный вариант, то подойдет коптильня из барабана от стиральной машины автоматического типа. Подойдут любые детали. К барабану особых требований нет. Используют как элементы от агрегатов с вертикальной загрузкой, так и с горизонтальной. Отличие – в сборке. Для работы потребуется аппарат для сварки, болгарка, решетка. Возможно производить крепление болтами.

Читайте также:
Мавританский стиль – примеры и варианты исполнения, отзывы

Установку из барабана стиральной машины своими руками собирают по следующему алгоритму:

  1. Барабан вынимается из стиральной машины.
  2. Отверстия прикрываются стальным листом, который фиксируется сваркой или болтами.
  3. В боковой стенке вырезается дверца. Лучше подойдет барабан от машины с вертикальной загрузкой, так как в нем уже имеется дверца.
  4. В корпусе выполняется отверстие напротив дверей под дымоотвод, к которому приваривается труба.
  5. На внутренней поверхности устанавливаются крючки для поддона и решеток.
  6. Из стального листа вырезается крышка, к которой привариваются ручки. Можно использовать крышку от кастрюли. Так удастся обеспечить плотное прилегание к корпусу.

Далее необходимо коптильню из барабана стиральной машины испробовать, сделав тестовый запуск. Если все работает, приступайте к копчению. В качестве нагревателя в нижней части можно установить ТЭН, но такая конструкция более подойдет для дома, а не для походов.

Из стиральной машины старого образца

По описанной выше технологии можно соорудить мини-коптильню и из барабана стиралки старого образца. Отличий в процедуре нет, а детали найти можно без труда. Такой вариант также может работать как на дровах, так и от электрического нагревателя.

Электрокоптильня из стиральной машины

В любую из описанных выше коптилен можно установить электронагреватель, и превратить установку в высокофункциональный агрегат для копчения.

Для этого потребуется правильно установить нагреватель. Оптимальная мощность элемента – 1 кВт. Больше брать нерационально, поскольку коптильня будет затратной. Спираль предварительно изолируется. Для этого подойдет войлок. Чтобы исключить прогорание дна, то его лучше усилить листом нержавейки. Это также исключить деформации.

Совет! Чтобы сделать электрокоптильню более экономичной, ее оборачивают в термоизолириующий материал. Для этой цели используют рулонную фольгу.

Коптильня на дровах: эконом-вариант с минимальной затратой усилий

Также все описанные устройства могут работать и на дровах. После сборки агрегата своими руками разводится костер в лунке и устанавливается над ним коптильня.

Для удобства перемещения установки к ней можно прикрепить колесики от старой мебели. Это практично и удобно.

Как пользоваться коптильней

После окончания сборки проводят тестовый запуск. Если устройство функционирует надлежащим образом, то можно приступать к приготовлению. Запуск осуществляется следующим образом:

  1. На дно кладут опилки.
  2. На крючки устанавливают решетки и поддон, загружают продукты и закрывают. Если есть сомнения в плотном прилегании крышки, предварительно стоит обернуть верх куском ткани, а затем накрывать крышкой.
  3. Подпаливают костер или подключают электронагреватель.

Через указанное в рецепте время, копченые шедевры вынимают из аппарата, охлаждают и подают к столу. Их вкусовые качества порадуют всех без исключения.

Вариант изготовления самодельной коптильни из старой стиралки – быстрый, экономичный и функциональной. Соорудить такую установку сможет даже мастер без навыков, а принцип ее действия прост, что осуществлять приготовление смогут все члены семьи. Соорудите своими руками и начните экономить на деликатесах прямо сейчас!

Домашняя мини-коптильня из старой стиральной машины

Копченые продукты отличаются насыщенным вкусом и ароматом, но не всегда в супермаркетах и на рынке предлагают качественное мясо или рыбу. Если вы хотите наслаждаться сочными, свежими продуктами копчения, приготовленными по собственным рецептам, стоит задуматься о домашней мини-коптильне. Приобрести такое оборудование в интернет-магазине не составит труда, однако покупка обойдется недешево.

Читайте также:
Как правильно пользоваться силиконовым герметиком

Предлагаем рассмотреть альтернативный вариант – самостоятельное изготовление коптильной установки из подручных средств. Для этой цели подойдет барабан или бак из нержавеющей стали от старой стиральной машинки.

Необходимый инструментарий

Чтобы сделать коптильню в домашних условиях, мастеру потребуется набор инструментов. Перечислим основные приборы и устройства, необходимые для работы:

  • электросварка;
  • болгарка;
  • пассатижи;
  • рулетка;
  • набор отвёрток;
  • дрель.

Сама стиральная машина может быть как вертикального, так и горизонтального типа загрузки. Рассмотрим несколько возможных вариантов конструирования.

Коптильня на дровах: экономвариант с минимальной затратой усилий

Для создания домашней мини-коптильни подойдет стиральная машина активаторного типа с вертикальной загрузкой. Отличительная черта этой модификации – бак из высококачественной нержавеющей стали, которая не оказывает негативного воздействия на продукты питания, характеризуется устойчивостью к высоким температурам и длительным сроком эксплуатации.

Для изготовления конструкции в первую очередь понадобятся:

  • аппарат для сварки;
  • болгарка;
  • решётка из металла, подготовленная по внутренним размерам корпуса;
  • небольшие стальные крючки.

Приведенные ниже рекомендации помогут правильно сделать коптильню своими руками.

  1. Стиральную машину переворачивают верх дном и убирают все ненужные детали (должен остаться только корпус из нержавеющей стали).
  2. Отверстия на дне бака заваривают аппаратом для сварки, чтобы из коптилки не выходил дым.
  3. При помощи электролобзика на боковой стенке ниже дна вырезают прямоугольный или овальный проем для топки.
  4. Внутри бака на высоте не менее 40 см от днища приваривают фиксаторы для крепления металлической решетки, на которую впоследствии укладываются продукты.
  5. Для сбора излишков жира, выделяемого при копчении рыбы или мяса, ниже решетки устанавливают поддон.

Изделие готово! В заранее подготовленном углублении разводят костер. Дно конструкции выкладывают щепкой и загружают желаемые для приготовления продукты, будь то сочная маринованная птица, свежая речная рыба или аппетитные колбаски.

Коптильню из бака прикрывают лоскутом натуральной ткани и родной крышкой от машинки. Теперь самодельное чудо техники можно аккуратно поставить на костер и с аппетитом ожидать заветное блюдо. Дым очень горячий, поэтому приготовление не займет много времени. Главное – следить за интенсивностью костра, чтобы огонь не разгорался сильно и не испортил готовящееся блюдо.

Полезный совет: чтобы сделать домашнюю коптильню мобильной и свободно перемещать ее с одного места на другое, установите колесики от старой мебели.

Мини-установка с электрической спиралью

Для изготовления этой модификации понадобится два бака от нерабочих стиралок, при этом скошенные нижние части срезают, емкости устанавливают одна на другую и сваривают между собой. В качестве источника нагрева используют спираль мощностью не менее 1 киловатта, закрепляя ее к днищу бака с наружной стороны. Концы спирали соединяют с проводом, который подключают к электрической сети.

Последовательность запуска электрокоптильни такая же, как у дровяной:

  • дно наполняют опилками;
  • устанавливают решетку и поддон;
  • укладывают продукты копчения;
  • накрывают верх лоскутом ткани, а затем крышкой;
  • запускают нагревательный элемент.
  • Процесс копчения начинается с момента, когда электроспираль разогревает емкость с опилками до температуры тления. Чтобы избежать теплопотерь, конструкцию обматывают изоляционным материалом. Для этих целей используют вспененный каучуковый утеплитель, керамический войлок или фольгу, которые, как правило, крепят с помощью проволоки.

    Компактная домашняя коптильня из барабана стиральной машины

    Существует еще один способ изготовления мобильной мини-установки, только уже из барабана старой советской или современной стиральной машины. Этапы выполнения работы следующие:

    1. Барабан извлекают из корпуса.
    2. Из стального листа толщиной 1-3 мм вырезают заготовку, которая по длине и ширине соответствует цилиндрической части установки, и закрепляют ее с помощью болтов или сварочного аппарата. Важно: не забудьте оставить место для будущей дверцы (25-30 см).
    3. Для удобного открывания и захлопывания самодельного люка приваривают петли и ручки-засовы. Дверца не делается только в том случае, если применяется барабан вертикального типа, так как там она предусмотрена конструкцией.
    4. В самом корпусе, на противоположной стороне от дверцы, делают отверстие для дымохода, трубу приваривают.
    5. На расстоянии 20 см от дна барабана приваривают крючки для решетки, отступив еще 5-7 см – крепления для поддона.
    6. Изготавливают металлическую решетку, диаметр которой соответствует размерам барабана, и устанавливают на крючки.
    7. На заключительном этапе делают крышку. Для этой цели используют лист стали толщиной не более 3 мм. Еще лучше, если в хозяйстве найдется подходящая по размеру крышка, которая плотно прилегает к верхней части цилиндра.
    Читайте также:
    Люстры Citilux: потолочные светильники, отзывы

    Итак, любой из рассмотренных вариантов помогает решить две насущные проблемы: как обзавестись домашней мини-коптильней для приготовления ароматных блюд и с пользой избавиться от старой стиральной машинки. Так или иначе, чтобы добиться хорошего результата и создать достойное техническое изделие, необходимо четко следовать рекомендациям и плану действий, и тогда результат не заставит себя ждать!

    Коптильня из стиральной машины своими руками

    Хорошая коптильня – отнюдь недешёвое устройство для копчения продуктов. А дома имеется ненужная стиральная машина? Эти два вопроса решаются одновременно, сконструировав своими руками из стиралки горизонтального или вертикального типа загрузки отличную коптилку. Модифицированная мини-установка поможет приготовить копчености по личным рецептам хозяина с пользой для организма.

    Простой и дешёвый вариант коптильни из стиральной машины

    Для экономного и быстрого изготовления устройства для горячего копчения понадобится стиралка активаторного типа с вертикальной загрузкой. Преимуществом является качественная нержавеющая сталь, которая по сравнению с алюминием, не вступает в реакцию с продуктами питания, а срок эксплуатации – практически безграничен.

    Для конструкции также понадобится:

    • Сварочный аппарат;
    • Электролобзик или у гловая шлифовальная машина ( болгарка);
    • Металлическая решётка, вырезанная по внутренним размерам корпуса;
    • Небольшие металлические крючки.

    Собираем коптильню из стиральной машины поэтапно:

    • Переворачиваем установку для стирки верх дном и удаляем все ненужные элементы. Оставляем только корпус из нержавейки;
    • В дне бака осталось много сквозных отверстий. Их заваривают электросварочным аппаратом, чтобы дым не выходил из коптилки;
    • Для подбрасывания щепки необходимо вырезать отверстие. Машинка стоит в таком же положении и в ней, ниже дна, электролобзиком (болгаркой с оснасткой для алюминия и меди), вырезается прямоугольное или овальное отверстие.
    • Переворачиваем корпус и работаем внутри бака, приваривая крепления для металлической решётки, на которой будут готовиться продукты, на расстоянии 40 см от дна. Для большей функциональности рекомендуется сделать крепления для ещё одной решётки на расстоянии 20-25 см выше от первой;
    • Привариваются крючки для поддона, на котором будет собираться сок и жир с продукта.

    Коптильня из стиралки готова! Теперь разводим костёр в предварительно подготовленной лунке из кирпичей. На дне приспособления для копчения размещаем щепку из фруктовых деревьев, устанавливаем решётку и поддон на крепления, загружаем продукт (рыба, окорочка, сало, колбаска), закрываем куском натуральной ткани и стационарной крышкой от машинки. Всю конструкцию аккуратно приподнимаем и ставим на костёр.

    Плюсом такой коптильни является быстрое приготовление продуктов, поскольку дым имеет высокую температуру. Такой метод называется горячим копчением. Минусом – контроль уровня интенсивности костра: чрезмерный жар испортит продукт, а маленький – растянет процесс копчения на целый день.

    Если возникает вопрос: как сделать коптильню, которую можно переместить с одного места на другое, то отличной идей будет установка мебельных колёсиков.

    Усовершенствованная коптилка из стиралки с вертикальной загрузкой

    Для изготовления такой коптильни потребуется два бака со старых стиральных машин, у которых срезается наклонная нижняя часть. Затем полученные заготовки ставятся друг на друга и приваривают.

    Убрать минус постоянного контроля в предыдущей конструкции поможет электрическая спираль.

    В усовершенствованном варианте нужно добавит только нагревательный элемент мощностью не меньше 1 кВт:

    • На дно бака с внешней стороны болтами закрепляется электроспираль;
    • Подсоединяется электропровод и выводится наружу для подключения в сеть.

    Как сделать коптильню из стиральной машины

    Кроме покупных устройств для копчения продуктов, владельцы частных домов и дач пользуются самодельными коптилками, сделанными из подручных материалов, в том числе из неисправных стиральных машин. Изготавливается такая коптильня из стиральной машины своими руками за один выходной день.

    Коптильня горячего копчения из стиральной машины

    Основной частью коптилки является коптильная камера, которая в аппаратах для горячего копчения находится в одном корпусе с дымогенератором. Лучшим материалом для её изготовления является листовая нержавеющая сталь. Коптильня из нержавейки легко моется, не ржавеет и не прогорает от высоких температур в зоне дымообразования.

    Читайте также:
    Как рассчитать дебит скважины: определение показателей и формулы

    Недостаток аппаратов для копчения, изготовленных из машин-автоматов в наличии в стенках бака большого количества отверстий, из-за чего дым выходит из коптильной камеры и сложно добиться его высокой концентрации. Для повышения плотности дыма отверстия в барабане следует закрывать полосой тонкого металла.

    Лучшим выбором является использование стиральной машины антиквариатного типа производства СССР. В этих аппаратах бак ёмкостью 40 литров изготовлен из нержавейки, толщина которой больше, чем в машинах автомат.

    Важно! Бак в стиральной машинке типа «Малютка» изготовлен из пластмассы и непригоден для изготовления коптильной установки.

    Коптильня из барабана (бака) стиральной машины

    Коптильная камера собирается в баке машинки. Для этого внутри него устанавливается поддон для сбора жира и решётки для продуктов. Один из вариантов самодельных устройств — это коптильня из стиральной машинки. Бак в этих аппаратах изготовлен из нержавейки и имеет подходящую цилиндрическую форму, что облегчает сборку коптилки. При установке вместо решётки-гриль аппарат из барабана от стиральной машины-автомат увеличивает производительность мангала с коптильней из металла.

    Подробная инструкция, как сделать коптильню из стиральной машины, зависит от того, какая модель аппарата была выбрана для переделки.

    Коптильня из стиральной машины-автомат с вертикальной загрузкой

    Из барабана такой машинки сделать коптильный агрегат проще всего. Он представляет собой цилиндр с дверцами в боковой стенке. Через эти дверки внутрь аппарата помещаются поддон для жира и решётки.

    Для приготовления копчёностей на дно насыпаются опилки и щепа, внутрь устанавливаются поддон и решётки с продуктами и аппарат устанавливается на подставке над небольшим костром или ставится на электроплитке. При работе из щелей и отверстий в корпусе выходит образующийся дым. Поэтому это устройство нельзя устанавливать на газовую плиту в городской квартире. Для этого нужна коптильня горячего копчения с гидрозатвором.

    Для увеличения объёма и производительности несколько баков соединяются в одну конструкцию. Для этого необходимо в смежных торцах баков вырезать отверстия Ø35-40см и соединить из болтами так, чтобы дверки находились друг над другом. На следующем рисунке изображен чертёж получившегося аппарата.

    Совет! В походном варианте эту коптильню подвешивают на цепочках или тросиках над костром на треноге.

    Коптильня из стиральной машины-автомат с горизонтальной загрузкой

    Бак машинки горизонтальной загрузкой представляет из себя цилиндр с круглым отверстием в одном торце. Загрузка коптилки из этого аппарата происходит через это отверстие, после чего оно закрывается крышкой от кастрюли подходящего диаметра. Приготовление копчёностей в таких аппаратах аналогичен процессу копчения в коптилках из машинок с вертикальной загрузкой.

    Производительность можно увеличить двумя способами:

    • Взять два бачка. В этом случае решётки крепятся не к стенкам, а устанавливаются на дно в нижнем баке на подставке, после чего вся конструкция накрывается вторым баком.
    • Использовать несколько баков. В промежуточных удаляется дно и соединить все ёмкости болтами. В боковой стенке каждого из баков вырезаются и крепятся на петлях дверцы.

    На следующем рисунке изображена схема соединения нескольких бачков вместе.

    Коптильня из круглой стиральной машинки

    Ещё один вариант коптильной установки получается из стиральной машинки старого типа.

    Для сборки этого аппарата необходимо:

    1. вынуть бак из корпуса;
    2. снять с него все дополнительные элементы — уплотнители, насос, сеточку для ниток и другие;
    3. приварить или прикрутить болтами металлические заплатки на получившиеся отверстия;
    4. прикрепить снаружи три или четыре стойки для того, чтобы установить бак вертикально;
    5. закрепить внутри крепления для поддона и решёток с продуктами;
    6. накрывать аппарат допускается крышкой от машинки.

    Процесс копчения и принцип работы аналогичны коптильне из бочки.

    Совет! Если через одно из отверстий вставить дымоход дымогенератора, то получится аппарат не для горячего, а для холодного копчения.

    При необходимости сделать коптильню на даче. или в частном доме её можно изготовить из бака или барабана стиральной машины. Копчёности, приготовленные в этой установке, могут украсить любой праздничный стол, а сам аппарат является заменой дорогим магазинным коптильням.

    Читайте также:
    Каталитическая очистка духовки — что это такое?

    Как лучше сделать решётку и поддон

    Поддон и решетку можно изготовить самостоятельно из железных прутов и листа железа, либо найти подходящие по размеру готовые изделия. Решётку можно найти в старом холодильнике и духовом шкафу газовой плиты. Под поддоны пойдут старые подносы, плоские блюда из нержавейки или стали. Крепят их на приваренные внутри корпуса крюки. Как вариант — можно не делать вторую решётку, а устанавливать поддон на ножках.

    Последние штрихи — крышка и ножки коптильни. Крышка должна плотно закрывать корпус, поэтому лучше всего её взять от старого ведра или бака. Если не удалось найти по размеру готовую, то к самодельной крышке из стали нужно обязательно приварить ручку.

    Высота ножек должна быть такой, чтобы под баком можно было удобно разводить костёр.

    Как можно усовершенствовать такие коптильни

    Можно использовать для сооружения коптильни не только барабан, но и весь корпус стиральной машины, чтобы спрятать очаг для источника огня. В этом случае убираются все не металлические детали и вынимается мотор. Герметизируют бак и вырезают в корпусе отверстие для топки. Все остальные этапы — идентичны как при изготовлении простейшей конструкции из барабана.

    В качестве источника тепла можно использовать паяльную лампу, приспособить газовую горелку. Некоторые умельцы подключают ТЭН, но для этого нужны знания по электротехнике.

    Ещё один вариант — переоборудовать данную конструкцию под коптильню холодного копчения. Для этого отдельно сооружается очаг с дымоотводным каналом не менее 2-х метров длиной. Дымоотвод нужно подсоединить к корпусу барабана. Для этого внизу делают отверстие. Эта модель не предусматривает поджигание опилок внутри барабана, он становится коптильной камерой.

    На что нужно обратить внимание при изготовлении и эксплуатации

    Коптильня — это агрегат, в котором готовят пищу. А это значит, при её эксплуатации нужно создать ответствующие санитарно-гигиенические условия.

    Продукты должны быть свежими, подготовленными для копчения. Мясо, сало и рыба должны быть хорошо просоленными, если по рецептуре их не предполагается после этого варить.

    Для такой компактной коптильни лучше брать нежирные сорта рыбы — толстолобик, карась, амур. Дело в том, что из жирной рыбы при горячем копчении начинает усиленно вытекать жир, который «засмаливает» щепу.

    Коптильня из стиральной машины

    Многим хозяевам загородных участков хочется иметь на своем столе копченые продукты во время отдыха. Однако машина для копчения является совсем недешевым устройством. Если в подвале найдется старая стиральная машина, которая давно не используется или сломалась, можно создать коптильню самостоятельно. Это позволит иметь на своем столе различные копчености, приготовленные по своим рецептам. Соорудить коптильню из стиральной машины своими руками можно довольно просто. Это позволит наслаждаться копчеными продуктами на природе в любое время.

    Простой и доступный вариант коптильни

    Чтобы быстро и без лишних затрат приготовиться копченые продукты, потребуется найти старую стиралку активаторного типа. Она должна иметь вертикальную загрузку. Ее плюсом считается наличие качественной нержавеющей стали. В сравнении с алюминием она не может вступать в реакцию с пищевыми продуктами. При этом она может эксплуатироваться довольно долго.

    Для создания самодельной коптильни понадобится подготовить:

    • аппарат для сварочных работ;
    • крючки из металла;
    • электрический лобзик;
    • металлическая решетка.

    Сборка такой конструкции осуществляется в несколько этапов:

    • Сначала необходимо перевернуть стиралку вверх дном и удалить ненужные элементы конструкции. Необходимо, чтобы остался лишь корпус.
    • В дне емкости остаются сквозные отверстия. Их следует заварить с использованием электросварки. Это необходимо, чтобы дым не покидал коптильную камеру в процессе копчения.
    • Чтобы удобно было подбрасывать щепу в коптильню, следует вырезать специальное отверстие. Его выполняют в нескольких сантиметрах от дна.
    • Затем корпус будущей коптильни переворачивается и работы осуществляются внутри бака стиралки. Крепления, на которые будет установлена решетка, привариваются в 40 см от дна машинки. Чтобы повысить функциональность конструкции, следует выполнить крепления для еще одной решетки, которые будут располагаться на 25 см выше первой решетки.
    • Затем следует приварить крючья для поддона.
    Читайте также:
    Крыши дачных домов

    Теперь коптильню из старой стиральной машины можно считать готовой. Необходимо развести костер в лунке, которая оборудуется кирпичами. На дне конструкции следует разместить щепку, а затем установить поддон и решетку на крепления. Теперь можно загружать мясо или рыбу. Затем продукты закрываются куском ткани и крышкой от машинки. Затем конструкцию переносят и устанавливают над костром.

    Существенным преимуществом подобных коптилен является высокая скорость приготовления различных продуктов. Такой метод получил название горячего копчения. К его недостаткам относится необходимость контролировать интенсивность костра. Если будет слишком жарко, продукты испортятся, в случае недостаточного жара копчение продлится целый день.

    Усовершенствованный вариант коптильни

    Для создания такого коптильного устройства понадобится 2 блока старых машин, в которых срезана нижняя часть. Далее эти заготовки устанавливают друг на друга и соединяют с использованием сварочного аппарата. Исключить необходимость постоянного контроля можно при помощи электрической спирали.

    В усовершенствованном варианте коптильни следует оборудовать конструкцию дополнительным нагревательным элементом. Он должен иметь мощность не менее 1 кВт. Выполняется такая работа в следующей последовательности:

    • на дно бачка будущей коптильни с внешней стороны при помощи болтов крепится электрическая спираль;
    • подсоединяется электропровод и выводится наружу для соединения с сетью;
    • заготовки для баков свариваются.

    Закую конструкцию можно запускать так же, как и в случае с дровяным вариантом коптильни:

    • сначала на дно коптильни насыпают опилки;
    • монтируют поддон и решетки;
    • загружают продукты;
    • закрывают их при помощи ткани и крышки;
    • включают элемент нагрева.

    Электрокоптильня начинает работать с того момента, когда происходит тление опилок, вызванное действием раскаленной спирали.

    Для уменьшения теплопотерь следует обернуть коптильню теплоизоляцией. В качестве теплоизолятора можно воспользоваться рулонной фольгой. Крепят материал утепления на жидкие гвозди. Может использоваться проволока.

    Барабан от стиралки

    Из барабана стиральной машины советского образца можно выполнить мини-коптильню компактных размеров. Ее можно без труда возить на природу. Такое устройство собирается в несколько этапов:

    • Из стиралки извлекается барабан.
    • Тонким листом стали закрываются все отверстия. Крепить к корпусу лист металла можно сваркой или болтами.
    • Вырезать дверцу при помощи лобзика.

    Когда все работы по сооружению мини-коптильни выполнены, можно проверять работоспособность конструкции. Сначала разжигают огонь. Устанавливается коптильня, в нее засыпают щепу вешают решетку и поддон, загружают продукты и закрывают. Как и в случае с предыдущим вариантом такую конструкцию можно доработать, поместив в нее ТЭН.

    Коптильни электрического типа

    Термостат представляет собой устройство, которое способно обеспечить поддержание температуры на оптимальном уровне. Не имеет значения, из чего выполняется электрическая коптильня. Главное – возможность управления температурными показателями коптильни.

    Термостат располагают невдалеке от устройства. От него проводятся электропровода. Необходимо покупать кабели сечением не меньше 2,5 кв. мм. Затем провода соединяют с нагревательным элементом. В месте, где будут продукты, следует просверлить отверстие под датчик температуры. Кроме того, важно установить термометр, показывающий температуру в устройстве.

    Теперь температуру внутри конструкции можно регулировать в диапазоне от 20 до 90 градусов. Контроль за приготовлением продуктов при этом можно не осуществлять. Плюсами самодельных коптилен, которые выполняются из стиральной машины, являются экономичность и быстрота приготовления вкусных блюд.

    Когда машина для копчения будет готова, можно каждый день готовить разные копчености. Это позволит разнообразить отдых на природе.

    Заключение

    Как видно, соорудить простое устройство для копчения своими руками можно очень быстро. Потребуется минимум знаний о работе с металлом, а также некоторые навыки сварочных работ. Кроме того, потребуется аккуратность и терпеливость.

    Чтобы разобраться, как соорудить коптильню из стиральной машины, можно посмотреть видео:

  • Рейтинг
    ( Пока оценок нет )
    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: